Appunti di Agraria - Università degli Studi di Milano

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Indirizzo: Via Giovanni Celoria 2 - 20133 Milano

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazioneall’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso o al relatore

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Appunti di Agraria - Università degli Studi di Milano

Appunti per l'esame di Chimica e chimica fisica

Esame Elementi di chimica e chimica fisica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Fessas

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Il documento contiene gli appunti dell'intero corso di Elementi di chimica fisica tenuto dal professor Fessas. Gli appunti trattano tutti gli argomenti del corso e contengono la teoria utile da portare all'esame scritto.

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Domande e risposte per preparazione all'esame di Operazioni unitarie delle tecnologie alimentari

Esame Operazioni unitarie delle tecnologie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Giovannelli

Università Università degli Studi di Milano

Domande aperte

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Domande e risposte per la preparazione dell'esame di Principi di tecnologie alimentari - Modulo 2: operazioni unitarie. Nel documento sono presenti le domande e le risposte sugli argomenti trattati durante il corso.

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Quaderno di laboratorio Analisi chimiche dei prodotti alimentari

Esame Analisi chimiche dei prodotti alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Cosio

Università Università degli Studi di Milano

Prove svolte

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Quaderno di laboratorio del corso di Analisi chimiche dei prodotti alimentari, comprende le parti di: - Sicurezza nei laboratori chimici con schede di sicurezza. - Laboratorio con analisi sugli sfarinati. - Laboratorio con analisi sull'olio. - Laboratorio con analisi sul vino. - Laboratorio con analisi sul latte. Il quaderno riporta descrizione delle analisi di laboratorio, calcoli effettuati sui vari campioni e riflessioni sui risultati ottenuti.

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Risposta alle Domande di Microbiologia generale, alimentare, industriale, genetica

Esame Microbiologia alimentare e industriale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Mora

Università Università degli Studi di Milano

Domande aperte

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Domande e risposte alle domande più fatte per l'esame di Microbiologia generale (compreso di domande sulla parte generale, alimentare, industriale e genetica). Le risposte sono basate su appunti personali del publisher presi alle lezioni dei prof. Mora, Rollini e Fortina dell'anno accademico 2022/2023.

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Domande e risposte per preparazione dell'esame di Biochimica alimentare

Esame Biochimica alimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Bonomi

Università Università degli Studi di Milano

Domande aperte

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Domande e risposte in preparazione dell'esame di Biochimica alimentare su tutti gli argomenti trattati nel corso. 1. Introduzione alla Biochimica alimentare 2. Solubilità 3. Gels 4. Binding e emulsioni 5. Interazioni interfaccia 6. Effetti tirmici 7. HP e raggi gamma 8. Omogeneizzazione e coagulazione 9. Coadiuvanti e miglioratori 10. Bioattivi e antinutrizionali 11. Allergeni e metodi ELISA

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Appunti completi, domande e risposte di Analisi sensoriali ed elaborazione dei dati

Esame Analisi sensoriali ed elaborazione dei dati

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. E. Pagliarini

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Appunti del corso di Analisi sensoriali ed elaborazione dei dati tenuto dalla professoressa Pagliarini Ella, del corso di Scienze e Tecnologie Alimentari (triennale), elaborati dal publisher sulla base di appunti personali, frequenza delle lezioni, libro Valutazione sensoriale: Aspetti teorici, pratici e metodologici, Seconda Edizione consigliato all'inizio del corso e slide presentate a lezione dalla prof. Appunti completi e dettagliati di tutto il corso, compresi di immagini e grafici inerenti alle spiegazioni e alle slide mostrate a lezione, oltre ad un elenco di domande con relative risposte alla fine di ogni argomento. Scarica il file in formato PDF!

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Principi di tecnologie alimentari - modulo Operazioni unitarie

Esame Operazioni unitarie delle tecnologie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Giovannelli

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Il documento contiene tutti gli argomenti, divisi per lezione, trattati nel corso di Principi di tecnologie alimentari: 1.Operazioni unitarie e bilanci di massa 2.Bilanci di entalpia 3.Deperimento dei prodotti alimentari 4.Trasporto di calore 5.Ebollitori 6.Evaporatori 7.Sistemi di risparmio energetico 8.Calore conduzione e tipologie di evaporatori 9.Reazioni cinetiche 10.Trattamenti termici di stabilizzazione 11.Effetto della temperatura sulla cinetica 12.Ottimizzazione dei trattamenti termici 13.Sterilizzatori 14.Sterilizzazione prodotti confezionati 15.Igroscopicità degli alimenti 16.Essiccamento 17.Essiccatori 18.Filtrazione e filtri 19.Separazione per membrana 20.Decantazione statica e centrifugazione 21.Estrazione solido-liquido

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Domande d'esame Biochimica alimentare

Esame Biochimica alimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Bonomi

Università Università degli Studi di Milano

Domande aperte

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Il file contiene la risoluzione di 100 domande aperte presenti all'esame di biochimica alimentare, corrette in classe dal docente nell'ultima lezione del corso. Sono scritte in maniera chiara e centrando per ognuna di esse il focus della richiesta senza divagare.

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Appunti di Microbiologia applicata, primo modulo

Esame Microbiologia applicata

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Arioli

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Appunti presi a lezione e integrati con il materiale didattico. Comprende il primo modulo di microbiologia applicata, quindi citrometria a flusso, pcr, tassonomia, alcune informazioni sul report, ecc...

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Molecular methods for plant breeding

Esame Molecular methods for plant breeding

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Pilu

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Appunti lezioni corso Molecular methods for plant breeding. Obiettivi formativi (come da sito Unimi). Lo scopo di questo corso è quello di fornire agli studenti una panoramica dello stato dell'arte nel campo dell'avanzato miglioramento genetico, con particolare riferimento a Metodi molecolari e genomici. Risultati apprendimento attesi. Mappatura dei genomi e miglioramento assistito da marcatori. Tecniche di fingerprinting molecolare. Bioinformatica e tecniche di analisi per l'accesso alle informazioni contenute nel database principale di interesse genomico con applicazioni a impianti. Esperienza pratica di alcune metodiche di laboratorio.

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Appunti Applied entomology

Esame Applied entomology

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Lupi

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Obiettivi formativi. L'obiettivo del corso è quello di fornire una conoscenza avanzata delle strategie innovative indirizzate alla protezione delle colture e delle foreste, come la difesa integrata, e gli strumenti molecolari per indagare i sistemi multilivello. Risultati apprendimento attesi. Gli studenti acquisiranno competenze specifiche su: strategie innovative rivolte alla protezione delle colture, come la difesa integrata; dinamica delle popolazioni di insetti nocivi; il controllo simbiotico e la tecnica dell'insetto sterile; strumenti molecolari per lo studio delle interazioni insetto-simbionte.

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Virologia e biotecnologie fitopatologiche

Esame Virologia e biotecnologie fitopatologiche

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. P. Casati

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Obiettivi formativi. Il corso ha come obiettivo principale quello di fornire le conoscenze riguardanti i virus delle piante, gli agenti virus-simili e le malattie da essi causate per affrontare in modo appropriato i problemi legati alla loro diffusione e controllo. Inoltre sarà possibile acquisire conoscenze sull'applicazione delle biotecnologie nel campo della difesa fitosanitaria al fine di ottenere protocolli da utilizzare per il contenimento dei patogeni. Le nozioni apprese risulteranno utili per l'esercizio professionale. Risultati apprendimento attesi. Lo studente avrà acquisito informazioni importanti che gli consentiranno di formulare giudizi e diagnosi accurate. Inoltre sarà in grado di proporre misure adeguate per il controllo delle malattie studiate. Gli studenti saranno in grado di comprendere le implicazioni connesse all'utilizzo delle biotecnologie nella difesa delle piante.

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Advanced plant pathology

Esame Advanced plant pathology

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Quaglino

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Obiettivi formativi Il corso si propone di fornire agli studenti conoscenze approfondite ed avanzate nel campo della patologia vegetale, acquisite recentemente mediante l'applicazione delle più moderne tecniche di biologia molecolare all'interno di un approccio sperimentale integrato e multidisciplinare. Risultati apprendimento attesi- Il corso fornisce competenze innovative utili all'identificazione, alla prevenzione e al contenimento delle malattie associate ai principali patogeni delle piante.

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Ecologia del microbiota umano

Esame Qualità e sicurezza alimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Guglielmetti

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Appunti presi e rielaborati da me durante le ore di lezione con annesse immaggini e casi studio oggetto d'esame. Gli appunti sono stati presi seguendo le lezioni, leggendo le slide e i documenti forniti dal docente.

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Qualità e sicurezza microbiologica nei sistemi alimentari

Esame Qualità e sicurezza alimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Foschino

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Appunti presi da me durante le ore di lezione e rielaborati con anche aggiunta di immagini ed approfondimenti. gli appunti sono stati presi seguendo le lezioni e leggendo le slide ed i materiali forniti dal docente.

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Appunti Biochimica generale

Esame Biochimica generale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Bonomi

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Il file contiene appunti relativi al corso di Biochimica generale del prof. Bonomi, accompagnati da molte immagini e schemi per facilitare l'apprendimento della materia. Gli argomenti sono trattati in modo molto chiaro e dove possibile schematizzati per le varie tappe.

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Microbiologia generale

Esame Microbiologia

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Fortina

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Conoscenze di base del mondo microbico, indispensabili per poter affrontare le successive discipline di carattere microbiologico e quelle ad esse correlate, e di approfondire i principali gruppi microbici coinvolti nella produzione, trasformazione, conservazione e consumo di alimenti.

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Microbiologia degli alimenti

Esame Microbiologia degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Picozzi

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Valutazione della sicurezza e della qualità microbiologica nelle preparazioni alimentari. Conoscere i protocolli sperimentali per la determinazione dei principali gruppi microbici e di alcuni organismi patogeni negli alimenti. Inoltre l'insegnamento fornisce le basi per comprendere i concetti basilari dell'igiene e dell'epidemiologia, a salvaguardia della salute e della collettività.

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Biotecnologie genetico-molecolari modulo di fermentazioni industriali (con domande d'esame)

Esame Biotecnologie genetico molecolari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Rollini

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Processi biotecnologici, acidi organici, sviluppo microbico, coltura batch, semi-batch e continua, batteriocine, immobilizzazione cellule microbiche, bioreattori, colture di cellule animali e vegetali.

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Biotecnologie genetico-molecolari - modulo

Esame Biotecnologie genetico molecolari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Fortina

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Peculiarità genotipiche dei principali gruppi microbici coinvolti nel settore alimentare e delle principali metodologie molecolari oggi impiegate nei moderni laboratori di analisi e di ricerca. Aspetti biotecnologici dei processi industriali che prevedono l'impiego di microrganismi.

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Corsi di Agraria - Università degli Studi di Milano

Corso di laurea in biotecnologie vegetali, alimentari e agroambientali | Corso di laurea in agrotecnologie per l'ambiente e il territorio | Corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie | Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari | Corso di laurea in scienze e tecnologie della ristorazione | Corso di laurea in produzione e protezione delle piante e dei sistemi del verde | Corso di laurea in valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano (EDOLO) | Corso di laurea in viticoltura ed enologia | Corso di laurea magistrale in scienze agrarie | Corso di laurea magistrale in scienze della produzione e protezione delle piante | Corso di laurea magistrale in scienze e tecnologie alimentari | Corso di laurea magistrale di scienze economiche per l'ambiente e la cultura

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