Domande e risposte per l'esame di Microbiologia generale

12. QUALI SONO LE MOLECOLE BASE DEL DNA ED RNA?

Il DNA contiene nucleotidi con le basi azotate adenina, timina, guanina e citosina legate al desossiribosio. L'RNA contiene nucleotidi con le basi azotate adenina, uracile, guanina e citosina legate al ribosio.

13. A QUALE TEMPERATURA CRESCE LO STRPTOCOCCUS THERMOPHILUS?

Lo Streptococcus thermophilus cresce a 42°C.

14. CON 56 COLONIE IN 0.1 ML CON DILUIZIONE 10^-6 QUAL È LA CARICA INIZIALE?

Avendo 0.1ml devo fare x10 = 56x10x10^6 UFC/ml.

16. PERCHÉ IL FOSFORO È IMPORTANTE?

È un elemento essenziale per costruire fosfolipidi quindi la membrana citoplasmatica, il DNA e la produzione/consumo di energia tramite la fosforilazione o la desforilazione di diversi substrati.

17. CHI FRA ACETOBACTER E GLUCONOBACTER OSSIDACOMPLETAMENTE L'ETANOLO A CO2?

Entrambi sono batteri acetici, Gluconobacter NON possiede il ciclo di Krebs e non riesce a sintetizzare l'etanolo (subossidante), mentre Acetobacter sintetizza, in presenza del ciclo di Krebs, l'etanolo a CO2 (iperossidante).

18.

QUALI SONO I CASI IN CUI SI è COSTRETTI A CONCENTRARE IL CAMPIONE?

Nei campioni in cui la concertazione dei microrganismi d'interesse è molto bassa come ad esempio i campioni in H2019.

STRUTTURA DEL PIRUVATO: CH3COCOOH

2. I BATTERI ACETICI SONO GRAM POSITIVI O NEGATIVI?

Sono negativi, mentre i batteri lattici sono positivi.

3. QUAL è IL PRODOTTO FINALE DELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA?

CH3CH2OH e CO2

4. FASI COLORAZIONE GRAM

Colorazione primaria: preparare uno striscio del batterio e trattare con cristalvioletto. Mordente: coprire il preparato con una soluzione di ioduro di potassio e iodio che si complessa sia con il cristalvioletto che con il materiale cellulare. Decolorazione: aggiungere allo striscio colorato gocce di etanolo. Colorazione di contrasto: trattare il preparato con safarina.

5. DA CHE COSA è FORMATO IL PEPTIDOGLICANO?

È formato da acetil glucosammina e dal N.acido muramico R/X NAG e NAMU.

6. COS'è IL CICLO DI KREBS?

È un processo metabolico che avviene nel mitocondrio e produce energia sotto forma di ATP.

costituito da una serie di trasformazioni che durante le quali i 2 atomi di carbonio provenienti dal glucosio vengono completamente ossidati nei mitocondri delle cellule. Si ha la liberazione di CO2 e di atomi di di H trasferiti poi nella catena respiratoria. Meccanismo finale di glucidi, lipidi e molti amminoacidi. 25. DA CHE COSA è FORMATA LA PARETE CELLULARE DEL SACCHAROMYCES CEREVISAE? S. cerevisae è un lievito e possiede una parete cellulare principalmente costituita da polisaccaridi e glicani in quantità maggiori nei lieviti filamentosi; in altre specie invece è assente. Svolge diverse funzioni: ricettore di tossine killer, mantenimento dell'integrità osmotica e fisiologica, è il maggior costituente delle cicatrici di gemmazione. 26. DESCRIVI IL CICLO CELLULARE DEL LIEVITO Il ciclo cellulare dei lieviti è la divisione cellulare per gemmazione. Il lievito possiede cromosomi ed è diploide e avviene la sintesi del DNA. La fasemitodica e la ripartizione delle molecole duplicate è importante perché fa sì che i cromosomi siano nella stessa quantità madre/figlia²⁷. COS'È L'EFFETTO CRAB TREE? È la diminuzione notevole o totale del consumo d'ossigeno da parte dei microrganismi aerobi facoltativi in seguito all'aggiunta di glucosio. Questo genere di microrganismi, in presenza di una quantità eccessiva di glucosio, deprimono o sopprimono completamente i loro processi aerobici ossidativi. Un esempio è S. cerevisiae il quale entra in attività fermentativa quando la concentrazione di zuccheri nel substrato supera i 9g/L²⁸. QUAL'È LA FUNZIONE DELLA MEMBRANA CELLULARE? La funzione della membrana è quella di essere una barriera permeabile che impedisce la dispersione all'esterno del citoplasma metabolico, la permeabilità è selettiva e ostacola inoltre la diffusione nella maggior parte dei casi i meccanismi di.

Trasporto specifici vengono utilizzati dalla cellula per accumulare nutrienti contro gradiente di concentrazione.

29. DESCRIVI I BATTERI ACETICI: sono caratterizzati da un metabolismo aerobio con ossidazione incompleta di substrati organici. Essi non fermentano e, partendo da zuccheri, etanolo, acido lattico, producono acido acetico al posto di CO2. Sono gram negativi, acidofili (pH bassi) mesofili e si localizzano su fiori e frutti. I batteri acetici per degradare i vari carboidrati usano esclusivamente UHP e possono essere inibiti da SO4. Distinguiamo: acetobacter, gluconobacte e gluconoacetobacter.

30. DESCRIVI IL CICLO DI MOLTIPLICAZIONE BATTERICA: Il ciclo di moltiplicazione vitale si può dividere in 2 forme distinte. I primi 2 passaggi sono uguali in entrambi i casi. Nel primo step, il fago si lega al batterio e inietta il suo DNA fago. Inizia a digerire il DNA della cellula ospite e, utilizzando i nucleotidi di quest'ultimo, si replica. A questo punto, la cellula ospite trascrive e...

Traduce il DNA fagico generando proteine delfago, quando l'assemblaggio è completo nuovi faghi codificano un enzima che provoca lalisi della cellula e il conseguente rilascio dei faghi che possono iniziare un nuovo ciclo. Nel ciclo liso genico invece il DNA fagico si integra nel cromosoma batterico diventando un profago il cromosoma con un profago integrato si replica e si può formare per molte volte di, infine, il profago può distaccarsi dalla cellula che entrerà nel ciclo litico (con però bassa frequenza) lisogenico ciclo per effettuare riproduzione virale e conseguente lisi della cellula ospite litica non effettua immediatamente la lisi della cellula.

FERMENTAZIONE ALCOLICA DI SACCHOROMYCES CEREVISAE

La fermentazione alcolica è una forma di metabolismo energetico che avviene in alcuni lieviti in assenza di ossigeno. La fermentazione si svolge in due fasi: nella prima il lievito scinde tramite l'enzima invertasi, gli zuccheri complessi.

(saccarosio) mentre nella seconda avviene la formazione di etanolo a partire dagli zuccheri semplici (fruttosio, glucosio). La prima reazione che avviene è la scissione del saccarosio in fruttosio e glucosio. Nella seconda fase (la vera fermentazione) a partire dal glucosio nel citoplasma dell'organismo si verifica la glicolisi, ovvero la molecola di glucosio, desforilata da due molecole di ATP, si scinde in due molecole di piruvato. L'assenza di O2 impedisce il ciclo di krebs e la respirazione cellulare aerobica implicante il trasferimento di protoni attraverso la membrana mitocondriale interna. Il piruvato viene privato di una molecola di CO2 spezzando il gruppo -COOH per formare come prodotto intermedio l'acetaldeide, velenosa. Questa viene infine arricchita di due ioni H, la cellula ricarica così le molecole di NAD e forma, in qualità di sottoprodotto, l'etanolo.

32. MECCANISMI SCAMBIO GENETICO OMIZONTALE BATTERI trasformazione, traduzione e

1. coniugazione.trasformazione: è il processo mediante il quale un DNA libero viene incorporato in una cellula ricevente determinando un cambiamento genetico
2. trasduzione trasferimento: di geni dell'ospite da un batterio ad un altro mediante i virus.
3. generalizzata: ogni gene del donatore può essere trasferito, efficienza bassa.
4. specializzata: solo alcuni geni possono essere trasferiti, efficienza alta.
5. coniugazione: meccanismo di trasferimento del DNA nei procarioti, (in questa operazione entrano in circolo i plastidi)

33. LA RESPIRAZIONE BATTERICA è un processo durante il quale un composto viene ossidato con O2 e CO2 (o un sostituto) funzionante come accettore terminale di elettroni di solito accompagnato dalla produzione di ATP mediante fosforilazione ossidativa.

La fermentazione è il catabolismo anaerobico in cui un composto organico serve sia da donatore che da accettore di elettroni e durante il quale viene prodotto ATP mediante fosforilazione a livello del substrato.

34.

BATTERI LATTICI sono asporigeni (immobili) privi di citocromi, ottengono l'energia necessaria attraverso la fosforilazione del substrato piuttosto che dal trasporto di elettroni, fosforilazione ossidativa. Dipendono da fermentazione zuccheri. Esigenze fornire molti nutrienti (vitamine, purine, pirimidine) anaerobi facoltativi. 2 tipi in base alla fermentazione del glucosio. Omofermentanti trasformano il glucosio in acido lattico. Eterofermentanti glucosi miscela equimolare con etanolo acidolattico. 35. ESIGENZE ENERGETICHE - fotoautotrofi: luce e CO2 - fotoeterotrofi: luce e CO2 sostanze organiche - chemioautotrofi: sostanze inorganiche - chemioeterotrofi: uomo 1) I fotoautrotofi usano la luce come fonte d'energia e la CO2 come fonte di carbonio (alghe, batteri fotosintetici). 2) I fotoeterotrofi usano la luce come fonte d'energia ed un composto organico come fonte di carbonio (batteri rossi, verdi). 3) I chemioautotrofi usano un fonte d'energia chimica e la CO2 come fonte di carbonio (batteri).carbonio, l'energia viene ottenuta grazie all'ossidazione dei composti organici ridotti come NH4 NO2H2 S. Vi fanno parte i chemiolitotrofi che possiedono la capacità di crescere in terreni minerali in assenza di luce. 4) I chemioeterotrofi usano una fonte di energia chimica ed una sostanza organica come fonte di carbonio. Possono derivare dal metabolismo di un singolo composto organico. Vi fanno parte protozoi, funghi e molti batteri. 36. QUALI SONO I GRUPPI MORFOLOGICI DEI EUBATTERI? Esistono 4 tipi di eubatteri: cocchi, bastoncini, vibrioni, spirilli. Sono presenti inoltre i coccobacilli, che sono cellule sferiche allungate e ingrossate, i pleomorfi di forma variabile in base all'ambiente circostante e i filamentosi come gli attinomiceti. 37. LA DUPLICAZIONE SPORIGENA Le spore si originano dalla cellula mediante incorporazione del materiale genetico duplicato dalla cellula. Una serie di rivestimenti perientali separa la spora dal citoplasma cellulare. Ad uneterminato stadio di crescita della cellula la spora può venire rilasciata mantenendosi viable anche in condizioni drastiche. 39. QUALI SONO I SISTEMI DI TRASPORTO DELLA MEMBRANA? Il trasporto passivo consiste nel passaggio di molecole secondo gradiente. Per tale passaggio non è richiesto l'utilizzo di energia biochimica (come ATP). Esso può essere mediato da proteine di membrana. Questo tipo di trasporto può essere di due tipi differenti: diffusione semplice, diffusione facilitata. Diffusione semplice La diffusione semplice è un tipo di trasporto che non necessita di nessun sistema proteico. Le molecole apolari come gli ormoni steroidei, l'ossigeno molecolare e l'anidride carbonica sono capaci di diffondere facilmente attraverso il doppio strato lipidico. Le molecole apolari passano facilmente perché la zona interna della membrana è costituita da catene idrofobiche.