Appunti di Interfacoltà - Università degli Studi di Milano

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Appunti di alimentazione e promozione della salute, parte 2, che comprende la revisione critica della letteratura sulla relazione tra dieta e alcune malattie; dieta mediterranea, vegetariana ed altre. Argomenti inclusi: - Prevenzione dei tumori - Dieta e rischio cardiovascolare - Dieta mediterranea - Dieta Okinawa - Dieta DASH - Dieta nordica - Dieta vegetariana

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Alimentazione e promozione della salute, parte 1: metodologia

Esame Alimentazione e promozione della salute

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. M. Porrini

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Appunti di alimentazione e promozione della salute, parte 1, che comprende la parte metodologica: tipi di studio e rilevamento dei consumi alimentari. Argomenti inclusi: - Introduzione - Prevenzione - Metodi di studio del rapporto dieta-salute - Rilevamento dei consumi alimentari - Metodi di studio del rapporto dieta-salute, parte 2 - Studi di intervento dietetico - Utilizzo di colture cellulari in ambito nutrizionale - Utilizzo dei modelli animali in ambito nutrizionale - Analisi di uno studi di intervento dietetico e di un trial clinico.

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Epidemiologia nutrizionale e statistica medica, parte 3: esercizi

Esame Epidemiologia nutrizionale e statistica medica

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. M. Ferraroni

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Appunti di epidemiologia nutrizionale e statistica medica, parte 3, che comprende gli esercizi svolti che sono stati presentati durante le lezioni. Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Ferraroni, dell'università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Epidemiologia nutrizionale e statistica medica, parte 2

Esame Epidemiologia nutrizionale e statistica medica

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. M. Ferraroni

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Appunti di epidemiologia nutrizionale e statistica medica, parte 2, che comprende: - Misure di frequenza e associazione - Rilevazione del consumo alimentare - Cibi e nutrienti - Dalle singole componenti alimentari ai dietary pattern dell'università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Epidemiologia nutrizionale e statistica medica, parte 1

Esame Epidemiologia nutrizionale e statistica medica

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. M. Ferraroni

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Appunti di epidemiologia nutrizionale e statistica medica, parte 1, che comprende: - Introduzione - Statistica - Distribuzione gaussiana - Teorema del limite centrale - Studi osservazionali - Studi sperimentali dell'università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Fisiopatologia, parte 4

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. G. Cairo

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Appunti per l’esame di fisiopatologia, parte 4, che include i seguenti argomenti: - Anemia - Obesità - Diabete mellito - Aterosclerosi e assetto lipidico - Ipertensione arteriosa dell'università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Fisiopatologia, parte 3

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. G. Cairo

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Appunti per l’esame di fisiopatologia, parte 3, che include i seguenti argomenti: - Tumori o neoplasie - Metastasi o invasione - Agenti cancerogeni - Nutrizione e tumori dell'università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Fisopatologia, parte 2

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. G. Cairo

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Appunti per l’esame di fisiopatologia, parte 2, che include i seguenti argomenti: - Infiammazione - Mediatori dell’infiammazione - Coagulazione o emostasi - Ipersensibilità dell'università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Fisiopatologia, parte 1

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. G. Cairo

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Appunti per l’esame di fisiopatologia, parte 1, che include i seguenti argomenti: - Introduzione - Malattie genetiche - Nutrigenomica - Necrosi - Apoptosi - Stress ossidativo - Steatosi - Difese dell’organismo contro i microrganismi Scarica il file in formato PDF!

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Sistematica e prevenzione

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. F. Folli

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Appunti di malattie correlate all'alimentazione, modulo sistematica e prevenzione. Argomenti trattati: - Diabete mellito - Sindrome metabolica - Steatoepatite non alcolica - Sindromi poliendocrine autoimmuni - Disordini alimentari - Ipertensione arteriosa - Tiroide - Chirurgia bariatrica - Sperimentazione clinica

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Tecnologia e qualità degli alimenti, parte 1

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. E. Casiraghi

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Appunti del corso di tecnologia e qualità degli alimenti, parte 1: etichettatura, pane e sostituti, prodotti da forno. Comprende i seguenti argomenti: - Introduzione - La norma sull'etichettatura dei prodotti agroalimentari - Pane e sostituti - Prodotti da forno. Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Casiraghi dell’università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Tecnologia e qualità degli alimenti, parte 4

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. E. Casiraghi

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Tecnologia e qualità degli alimenti, parte 4: latte, formaggio, yogurt e latti fermentati, burro, cacao e cioccolato. Comprende i seguenti argomenti: - Latte e tipi di latti alimentari (pastorizzato, sterilizzato, latti speciali) - Formaggi - Yogurt e latti fermentati - Burro - Cacao e cioccolato Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Casiraghi dell’università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Tecnologia e qualità degli alimenti, parte 3

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. E. Casiraghi

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Tecnologia e qualità degli alimenti, parte 3: sostanze grasse alimentari, carne e prodotti carnei. Comprende i seguenti argomenti: - Sostanze grasse alimentari: olio di oliva e oli da semi - Carne e prodotti carnei (freschi e da salumeria) Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Casiraghi dell’università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Tecnologia e qualità degli alimenti, parte 2

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. E. Casiraghi

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Tecnologia e qualità degli alimenti, parte 2: pasta secca, pane senza glutine, cereali, prodotti estrusi e dolci da ricorrenza. Comprende i seguenti argomenti: - La pasta secca - La pasta senza glutine - Il pane senza glutine - Cereali diversi dal frumento - Pseudocereali - Prodotti da forno estrusi e dolci da ricorrenza

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Esame Valutazione dello stato di nutrizione

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. A. Battezzati