Cucina

Appunti per alberghiero, sezione cucina. Qui trovate tante ricette su come cucinare carne, pesce, pollo e uova, ma anche appunti sulle caratteristiche che deve avere una cucina, come i tipi di forni o le erbe aromatiche da possedere. Sono presenti tantissime precise ricette, come ad esempio: gli agnolotti casalesi di carni miste, l'arrosto di vitello della vendemmia, i cannelloni di crespelle con prosciutto e formaggio, le capesante ai funghi, il capretto alla vigezzina, la crema pasticciera al cacao, le crespelle siciliane di riso, le crocchette di patate farcite, la crostata al profumo di lambrusco e tanto altro ancora.

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Appunto che effettua una descrizione delle varie categorie, in particolare di qualle dei pesci, molluschi, crostacei ed echinodermi.

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Appunto che descrive brevemente le diverse tipologie di ortaggi e le loro caratteristiche principali.

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Appunto di scienze dell’alimentazione che descrive le caratteristiche nutrizionale della carne e le sue proprietà.

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Appunto sul latte vaccino di diversa provenienza. Il latte si presenta come un liquido bianco, opalescente e di sapore dolce.

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Scopri la storia, il consumo e le caratteristiche della carne equina in Italia, con focus su razze e normative.

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Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

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Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta di secondi comprensiva di ingredienti e procedimento.

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Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

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Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta di secondi comprensiva di ingredienti e procedimento.

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Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

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