Concetti Chiave
- Il piatto "Fusi di pollo in umido con fagioli di Spagna" è caratterizzato da una preparazione semplice e rapida, con un tempo complessivo di circa 60 minuti.
- Gli ingredienti principali includono fusi di pollo, fagioli di Spagna, pomodori, carota, sedano, cipolla e un mix aromatico di erbe.
- Il procedimento prevede una rosolatura iniziale dei fusi di pollo, seguita dall'aggiunta di verdure e vino bianco per una cottura lenta e saporita.
- I fagioli di Spagna vengono aggiunti verso la fine della cottura per mantenere la loro consistenza, insieme all'erba cipollina fresca.
- Il piatto è nutriente e bilanciato, con un apporto calorico di 320 calorie per porzione, adatto per un pasto gustoso e sostanzioso.
- Difficoltà = facilissima
- Preparazione = 10 minuti
- Cottura = 50 minuti
- Calorie = 320
4 fusi di pollo grandi • 4 pomodori a grappolo • 1 carota piccola • 1 costola di sedano • 1 cipolla • 1 bicchiere di vino bianco secco • 1 spicchio d’aglio vestito • 400 g di fagioli di Spagna in scatola • 1 mazzetto aromatico (rosmarino, salvia, basilico) • 12 steli di erba cipollina • olio extravergine d’oliva • sale, pepe
1.
Preparazione iniziale
Sbucciate la cipolla e tritatela; raschiate la carota, lavate il sedano e tagliateli a tocchetti; lavate i pomodori, divideteli a metà, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. In un tegame, scaldate 2-3 cucchiai d’olio e fatevi rosolare i fusi di pollo su tutti i lati a fiamma piuttosto vivace.
2.
Cottura del pollo
Unite le verdure preparate (tranne i pomodori), l’aglio schiacciato e il mazzetto aromatico e fate rosolare ancora per qualche minuto a fuoco moderato. Salate, pepate, sfumate con il vino bianco, poi aggiungete i pomodori. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa 40 minuti.
3.
Aggiunta dei fagioli
Quando la carne inizia a essere tenera, scolate i fagioli dal liquido di conservazione, sciacquateli e versateli nel tegame. Aggiungete l’erba cipollina tagliata a pezzettini, cuocete per 3-4 minuti e servite.
Domande da interrogazione
- Quanto tempo è necessario per la preparazione e la cottura di questo piatto?
- Qual è il procedimento per aggiungere i fagioli di Spagna al piatto?
La preparazione richiede 10 minuti, mentre la cottura dura 50 minuti, per un totale di 60 minuti complessivi.
Quando la carne inizia a essere tenera, i fagioli di Spagna devono essere scolati dal liquido di conservazione, sciacquati e poi versati nel tegame. Si aggiunge l'erba cipollina tagliata a pezzettini e si cuoce per ulteriori 3-4 minuti prima di servire.
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