SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (Area Disciplinare)

Appunti, riassunti, dispense, esercitazioni e tesi per tutti gli esami dell'area disciplinare di Scienze e tecnologie alimentari. Tra gli esami: Alimentazione e nutrizione umana, Analisi sensoriali ed elaborazione dei dati, Biochimica delle trasformazioni alimentari, Biotecnologie agroalimentari, Chimica del suolo, Chimica e tecnologia degli aromi, Operazioni unitarie delle tecnologie alimentari, Packaging, Processi della tecnologia alimentare, Progettazione e gestione degli impianti nell’impresa alimentare, Qualità e sicurezza alimentare, Scienze e tecnologie alimentari, Tecnologia della formulazione dei prodotti alimentari, Tecnologie alimentari, Tecnologie del condizionamento ed elementi di logistica.