Appunti di Agraria - Università degli studi di Torino

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I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazioneall’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso o al relatore

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Appunti di Agraria - Università degli studi di Torino

Domande e risposte Chimica agraria

Esame Chimica agraria

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Pullicino

Università Università degli studi di Torino

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Domande e risposte di chimica agraria basate su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Pullicino dell’università degli Studi di Torino - Unito, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie. Scarica il file in formato PDF!

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Schema ciclo di Krebs, glicolisi e altri

Esame Chimica agraria

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Pullicino

Università Università degli studi di Torino

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Schema di chimica agraria sul ciclo di Krebs, glicolisi e altri basato su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Pullicino dell’università degli Studi di Torino - Unito, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie. Scarica il file in formato PDF!

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Arboricoltura

Esame Arboricoltura generale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Peano

Università Università degli studi di Torino

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Appunti di Arboricoltura basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Peano, dell’università degli Studi di Torino - Unito, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie. Scarica il file in formato PDF!

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Appunti Packaging alimentare

Esame Packaging

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Limbo

Università Università degli studi di Torino

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Argomenti trattati: introduzione al food packaging, funzioni dell'imballaggio, idoneità tecnologica e sicurezza dei materiali per food packaging, proprietà funzionali, schede tecniche, quadro normativo di base, materiali per packaging alimentare. (vetro, carta, alluminio, plastica, materiali compositi)

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Appunti Matematica

Esame Matematica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Portaluri

Università Università degli studi di Torino

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Argomenti trattati: Preliminari di calcolo combinatorio e teoria elementare delle probabilità, Introduzione alle funzioni di una o più variabili reali, Limiti di funzioni e comportamento asintotico, Derivate, rette tangenti e problemi di ottimizzazione, Studio di Funzione, Integrali indefiniti e definiti, Calcolo di aree e volumi.

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Appunti Sicurezza qualità e certificazione in industria alimentare

Esame Sicurezza, qualità e certificazione in industria alimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Nucera

Università Università degli studi di Torino

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Argomenti trattati: Fattori di contaminazione degli alimenti, Normativa Europea in campo di sicurezza alimentare, Sistemi di gestione della sicurezza, della qualità e dell'igiene dei prodotti alimentari, Applicazione dell’autocontrollo, Analisi dei pericoli contrapposta all’analisi del rischio, Concetto “from farm to fork” nell’ottica dell’analisi del rischio e sua gestione, Audit per il controllo degli operatori del settore alimentare, Certificazioni in campo alimentare.

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Appunti Consumer science e analisi sensoriale

Esame Consumer science e analisi sensoriale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Zeppa

Università Università degli studi di Torino

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Appunti per l'esame di Appunti Consumer science e analisi sensoriale Argomenti trattati: - relazioni fra fattori fisiologici/psicologici/ambientali e consumi - test di consumer science - test statistici per consumer science Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Zeppa.

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Appunti Tecnologie alimentari 1

Esame Tecnologie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Zeppa

Università Università degli studi di Torino

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Operazioni unitarie, macinazione, trattamenti stabilizzanti, tecniche di separazione, tecniche di miscelazione, trasporto di fluidi, distillazione, trattamenti di sterilizzazione, concentrazione, tecnologie enologica, tecnologia lattiero-casearia, grassi alimentari.

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Appunti Legislazione alimentare

Esame Legislazione alimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Genesin

Università Università degli studi di Torino

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Argomenti trattati: Codex Alimentarius, Accordo SPS, Regolamento (CE) n. 178/2002, Pacchetto igiene e sistema HACCP, Sistema dei controlli ufficiali, Etichettatura dei prodotti alimentari, Regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (DOP, IGP, STG), Prodotti biologici.

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Appunti Biochimica degli alimenti

Esame biochimica degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. L. Celi

Università Università degli studi di Torino

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Argomenti trattati: Acqua, Chimica colloidale, Zuccheri, Amminoacidi, Proteine, Lipidi, Acidi nucleici, Tannini, Pigmenti, Vitamine, Enzimi, Imbrunimento non enzimatico, Imbrunimento enzimatico, Metabolismi, Metabolismo degli zuccheri, Fermentazioni, Metabolismo dei lipidi, Metabolismo delle proteine e degli amminoacidi, Sintesi e degradazione dei nucleotidi purinici e pirimidinici, Biosintesi dei terpeni, dello squalene e del colesterolo, Biosintesi dell'etilene.

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Appunti Analisi chimiche degli alimenti

Esame Analisi chimiche degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Giordano

Università Università degli studi di Torino

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Argomenti trattati: - Richiami di composizione chimica dei macro e microcomponenti nutrizionali e non negli alimenti - Motivi per effettuare analisi chimiche degli alimenti ufficiali e non - Teoria del principio del metodo e configurazioni strumentali per analisi chimiche classiche - Acqua negli alimenti - Lipidi di origine vegetale - Latte - Bevande alcoliche fermentate

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Esame Biologia e botanica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Isocrono

Università Università degli studi di Torino

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biologia - organografia

Esame Biologia e botanica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Isocrono

Università Università degli studi di Torino

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Biologia - riproduzione

Esame Biologia e botanica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Isocrono

Università Università degli studi di Torino

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Classificazione botanica

Esame Biologia e botanica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Isocrono

Università Università degli studi di Torino

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Appunti di biologia e botanica basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Isocrono dell’università degli Studi di Torino - Unito, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie. Scarica il file in formato PDF!

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