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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Bo Simona

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Appunti del corso di Scienze dietetiche Premium

Esame Scienze dietetiche

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. S. Bo

Università Università degli studi di Torino

Appunti esame
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Appunti del corso di Scienze dietetiche della professoressa Bo e la parte di esercitazione della dottoressa Ponzo. Gli appunti riguardano tutte le lezioni tenute dai professori, comprensivi di immagini e sufficienti al superamento del relativo esame.
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Appunti di Nutrizione umana Premium

Esame Nutrizione umana

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Bo

Università Università degli studi di Torino

Appunti esame
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Appunti del corso di Nutrizione umana, 120 pagine scritte al pc suddivise in lezioni. Lezione 1 - Alimentazione e digestione (apparato digerente, meccanismo fame-sazietà) e Metabolismo (lipidi plasmatici e colesterolo, omeostasi del glucosio, fisiologia della nutrizione) Lezione 2 - Composizione corporea (misure antropometriche) ed Energia, metabolismo e spesa energetica (bilancio energetico, spesa energetica, stima, calcolo e misura del dispendio energetico, equivalente metabolico) Lezione 3 - Obesità (definizione, cause e prevalenza, complicanze, gradi delle malattie associate all'obesità, dieta e riduzione del rischio, dieta chetogenica, diete del commercio, stile di vita, terapia comportamentale, trattamento farmacologico, trattamento chirurgico della grande obesità), Evoluzione dell'alimentazione, Rappresentazioni delle indicazioni alimentari (piramide alimentare), Dieta mediterranea, Impatto ambientale dell'alimentazione Lezione 4 - Reazioni avverse agli alimenti (allergie alimentari, intolleranze alimentari, morbo celiaco) Lezione 5 - I nutrienti (macro e micronutrienti), Sana alimentazione (linee guida, piramide alimentare), Gruppi di alimenti e frequenze di consumo (gruppi dal primo al settimo, bevande) Lezione 6 - Le porzioni, Composizione bromatologica deli alimenti (con esempio di calcolo bromatologico di una ricetta), Fabbisogni di energia e nutrienti (fabbisogno energetico totale, calcolo dei fabbisogni, fabbisogno di nutrienti, composizione dieta equilibrata, calcolo dei fabbisogni), Alimentazione in diversi stati fisiologici (gravidanza, allattamento, bambino, anziano), Valutazione delle abitudini alimentari (metodi che analizzano le abitudini recenti e metodi che analizzano le abitudini nel lungo periodo)
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Appunti Nutrizione umana Premium

Esame Nutrizione umana

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Bo

Università Università degli studi di Torino

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Argomenti trattati: - Apparato digerente - Obesità, malnutrizione, diabete mellito e altre malattie del metabolismo - Misure antropometriche - Composizione corporea - Spesa energetica - Reazioni avverse agli alimenti - Celiachia - Allergie alimentari, fabbisogni energetici e nutrizionali, schemi nutrizionali appropriati e non
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