Cucina

Appunti per alberghiero, sezione cucina. Qui trovate tante ricette su come cucinare carne, pesce, pollo e uova, ma anche appunti sulle caratteristiche che deve avere una cucina, come i tipi di forni o le erbe aromatiche da possedere. Sono presenti tantissime precise ricette, come ad esempio: gli agnolotti casalesi di carni miste, l'arrosto di vitello della vendemmia, i cannelloni di crespelle con prosciutto e formaggio, le capesante ai funghi, il capretto alla vigezzina, la crema pasticciera al cacao, le crespelle siciliane di riso, le crocchette di patate farcite, la crostata al profumo di lambrusco e tanto altro ancora.

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Appunto per alberghiero riguardante le funzioni e le tipologie del menù. (menu fissi, non concordati e concordati, menu con scelta)

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Riassunto breve di cucina contenente le varie tipologie di cucina (macrobiotica, classica, ecc) e le cinque gamme alimentari.

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Appunto per alberghiero in cui vengono descritti tè e cacao, con analisi delle loro proprietà e caratteristiche.

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Appunto che elenca e descrive brevemente le spezie più usate in cucina, in particolare il sesamo, il curry, la paprika e la cannella.

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Prova d'esame di francese e prova d'esame di inglese: filets de poisson au four e apple and gorgonzola croissant.

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Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

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Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

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Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

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Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

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Appunto di cucina riguardante la ricetta della focaccia alle olive e della focaccia al basilico con ingredienti e relativi passaggi.

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