Concetti Chiave
- Le pizzette rustiche sono facili da preparare con una difficoltà minima e richiedono un'ora di tempo.
- Gli ingredienti principali includono pasta da pane, pomodori, mozzarella, pancetta affumicata e olio d'oliva extravergine.
- I pomodori devono essere cotti, pelati e tritati prima di essere mescolati con olio e sale.
- La pasta viene stesa e tagliata in dischetti su cui vengono aggiunti pomodori, pancetta e mozzarella.
- Le pizzette devono essere cotte in forno a 250°C per 12-15 minuti e servite calde.
Pizzette rustiche
Preparazione: un’ora
Difficoltà: minima
Ingredienti
Procedimento
Passaggio 1:
cuocere i pomodori in acqua in ebollizione, successivamente privarli di buccia, picciolo e semi. Tritarli grossolanamente e metterli nuovamente in acqua in demolizione per altri dieci minuti.
Passaggio 2:
Togliere la mozzarella dall’acqua e tagliarla a cubetti grossolanamente; tagliare a dadini la pancetta affumicata. In una ciotola mettere i pomodori tritati, aggiungere tre cucchiai di olio e sale e mescolare tutti gli ingredienti in modo omogeneo.
Passaggio 3:
stendere la pasta con l’aiuto del mattarello in una sfoglia di 4 millimetri. Con un taglia pasta di 6 cm circa tagliare la pasta in dischetti.
Passaggio 4:
su ogni dischetto aggiungere del pomodoro e qualche dadino di pancetta e mozzarella
Passaggio 5:
posizionare le pizzette su una placca da forno spennellata d’olio. Aggiungere sulle pizzette l’olio rimasto e infornarle in forno a 250°C per 12-15 minuti circa.
Come vanno servita? Vanno servite calde.
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