Concetti Chiave
- La ricetta Foresta Nera è classificata come difficile e richiede un'ora di preparazione.
- L'impasto richiede ingredienti come zucchero, farina, fecola, cacao amaro, uova e aromi come zucchero vanigliato e buccia di limone.
- Il ripieno della torta è a base di panna montata, zucchero e liquore di ciliegie, aggiungendo un tocco di succo di ciliegie o amarene.
- La copertura include panna montata, ciliegie amarene sciroppate e cioccolato a scaglie per un aspetto decorativo.
- La preparazione prevede la cottura dell'impasto, il taglio in strati, e l'assemblaggio con ripieno e copertura, mantenendo la torta refrigerata.
Indice
Ricetta Foresta Nera
Difficoltà: difficile
Tempi di preparazione: un'ora
Ingredienti:
- 1) per l’impasto
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di farina
- 50 gr di fecola
- 40 gr di cacao amaro
- 7 uova
- una bustina di zucchero vanigliato
- la buccia di un limone
- un pizzico di sale
- 2) per il ripieno
- 400 gr di panna montata
- un cucchiaio di zucchero
- tre cucchiai di liquore di ciliegie
- un po' di succo di ciliegie o di amarene
- 3) per la copertura
- 250 gr di panna montata
- 16 ciliege amarene sciroppate
- 50 gr di cioccolato a scaglie
Preparazione
- Sbattete a crema le uova con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, la buccia di limone grattugiata e il sale, quindi incorporate al composto la farina setacciata con la fecola e il cacao amaro.
- Mettete l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180 ° per circa 35 minuti. A cottura ultimata, togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare la torta prima di tagliarla con attenzione in tre stati orizzontali di uguale spessore.
- preparate il ripieno riscaldando in un pentolino una tazzina d’acqua con lo zucchero e aggiungendo il liquore di ciliegie, poi spruzzate il liquido sul secondo strato e sullo strato superiore.
- unite infine il succo di ciliegie o di amarene alla panna montata e farcite due strati, quindi sovrapponete accuratamente gli strati nell’ordine.
- per quanto riguarda la copertura, spalmate lo strato superiore ai bordi della torta con la panna montata e decorate con le ciliegie o con le amarene sciroppate poste lungo la circonferenza della torta
- date un tocco finale con il cioccolato a scaglie, sia sulla superficie che lungo i bordi e conservate la torta al fresco, tipo in frigo
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare l'impasto della torta Foresta Nera?
- Come si prepara il ripieno della torta Foresta Nera?
- Qual è il procedimento per decorare la torta Foresta Nera?
Gli ingredienti principali per l'impasto includono zucchero, farina, fecola, cacao amaro, uova, zucchero vanigliato, buccia di limone e un pizzico di sale.
Il ripieno si prepara riscaldando acqua con zucchero e aggiungendo liquore di ciliegie, poi si spruzza il liquido sugli strati della torta e si unisce il succo di ciliegie o amarene alla panna montata per farcire.
La decorazione prevede di spalmare panna montata sullo strato superiore e sui bordi, decorare con ciliegie o amarene sciroppate lungo la circonferenza e aggiungere cioccolato a scaglie sulla superficie e sui bordi.
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