Concetti Chiave
- La focaccia ripiena di zucchine richiede un tempo di preparazione di un'ora e venti minuti e ha una difficoltà media.
- Ingredienti principali includono farina, olio extravergine, ricotta, patate, zucchine, prezzemolo, aglio e un uovo.
- Inizia preparando un impasto liscio con farina, olio e sale, lasciandolo riposare per 30 minuti.
- Il ripieno è composto da un mix di ricotta, prezzemolo tritato, aglio, uovo, zucchine e patate.
- Cuoci la focaccia in forno a 180°C per un'ora, dopo averla coperta con uno strato di pasta e spennellata con olio.
Preparazione e ingredienti
Preparazione: un’ora e venti minuti
Difficoltà: media
[li ] 1 spicchio d'aglio
Impasto e riposo
Passaggio 1: Mettere la farina in una scodella insieme all'olio, al sale, all'acqua sufficiente per ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passaggio 2: Coprirlo con un telo da cucina e farlo riposare per 30 minuti in un luogo fresco.
Passaggio 3: lavare il prezzemolo, tritarlo insieme allo spicchio d'aglio e metterlo in una ciotola insieme alla ricotta unire il prezzemolo l'aglio l'uovo un pizzico di sale e di pepe.
Passaggio 4: pelare le patate lavarle e tagliarle a fettine, prendere le zucchine lavarle e tagliarle a rondelle.
Assemblaggio della focaccia
Passaggio 5: stendere i due terzi della pasta in una sfoglia sottilissima e metterla in una tortiera spennellata d'olio.
Passaggio 6: ricoprire con uno strato di rondelle a zucchine, poi con uno strato sottile di ricotta e uno strato di patate. Continuare fino a terminare tutti gli ingredienti.
Passaggio 7: stendere la pasta rimasta in una sfoglia sottile metterla sulla sopra il composto e pizzi Carla con intorno per evitare che l'impasto fuoriesca con la lama di un coltello incidere la superficie facendo alcune linee incrociate per formare i rombi.
Cottura finale
Passaggio 8: pennellare con l'olio rimasto , mettere la tortiera in forno a 180 gradi centigradi e far cuocere la focaccia per un'ora.
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