Alimentazione

Sezione di appunti per l'istituto alberghiero, sezione alimentazione. In questa sezione potete trovare appunti sulle caratteristiche di bevande e alimenti, come latte, olio, uova, pomodori, e sull’importante funzione dell'alimentazione. Tra gli altri argomenti che si possono trovare in questa sottosezione vi sono: gli additivi alimentari, l'acqua, gli agenti biologici e le modalità di contaminazione, l'alimentazione nell'età evolutiva, descrizione dei vari tipi di alimenti, il caffè e le sue caratteristiche, il fast e lo slow food, i fattori tossici e la contaminazione ambientale e tanto altro ancora.

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Appunto per alberghiero sui disturbi del comportamento alimentare: l'anoressia nervosa, la bulimia nervosa.

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Appunto sui regimi alimentari e le possibili malattie dovute ad errori alimentari.

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Appunto per l'alberghiero che descrive le differenti tipologie di diete alimentari che si sono susseguite nel corso degli anni.

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Scopri la composizione delle proteine del latte, le varianti delle caseine e i processi di fermentazione.

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Appunto per alberghiero sulla composizione chimica e nutrizionale del grano, molitura del grano nelle diverse fasi.

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Scopri la composizione chimica del vino, dalle sostanze volatili ai sali minerali, e il loro impatto sul gusto e aroma.

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Scopri le caratteristiche dell'olio extravergine d'oliva, dai grassi agli steroli, per evitare frodi.

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Appunto sulla descrizione del latte: proprietà fisico-chimiche,mastiti, i trattamenti che gli vengono fatti...

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Appunto per alberghiero che tratta della dieta mediterannea e delle sue correlazioni con l'aterosclerosi e l'ipertensione.

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Scopri l'importanza degli antiossidanti nella dieta per combattere radicali liberi e prevenire patologie.

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