Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale

Scarica gli appunti per l’esame di ispezione degli alimenti di origine animale e i riassunti che preferisci, disponibili per le facoltà di ingegneria, lettere e filosofia, scienze politiche, economia e molte altre. Nel nostro archivio trovi 3 domande aperte, 2 prove svolte, 31 appunti esame, 1 esercitazioni, 52 appunti, tutti già pronti per il download gratis o a pagamento.

Tra i professori che hanno tenuto i corsi per l’esame di ispezione degli alimenti di origine animale su cui sono basati i nostri riassunti e appunti: Nucera Daniele Michele, Lavelli Vera Agnese, Ghidini Sergio, Lo Nostro Antonella, Fortina Mariagrazia e molti altri, nelle università di Università degli studi di Torino, Università degli Studi di Milano, Università degli Studi di Parma, Università degli Studi di Firenze, Università degli Studi di Bari.

Tutti i riassunti di ispezione degli alimenti di origine animale per il download sono recensiti e verificati dagli studenti che scaricano il riassunto.

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I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazioneall’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso o al relatore

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Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale

Appunti Sicurezza qualità e certificazione in industria alimentare

Esame Sicurezza, qualità e certificazione in industria alimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Nucera

Università Università degli studi di Torino

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Argomenti trattati: Fattori di contaminazione degli alimenti, Normativa Europea in campo di sicurezza alimentare, Sistemi di gestione della sicurezza, della qualità e dell'igiene dei prodotti alimentari, Applicazione dell’autocontrollo, Analisi dei pericoli contrapposta all’analisi del rischio, Concetto “from farm to fork” nell’ottica dell’analisi del rischio e sua gestione, Audit per il controllo degli operatori del settore alimentare, Certificazioni in campo alimentare.

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Appunti di Qualità e rintracciabilità nelle filiere alimentari

Esame Qualità e rintracciabilità delle filiere alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. V. Lavelli

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti di qualità e rintracciabilità nelle filiere alimentari basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Lavelli, dell’università degli Studi di Milano - Unimi, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Aggiornato all'anno 2020/2021.

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Ispezione degli alimenti

Esame Ispezione degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Ghidini

Università Università degli Studi di Parma

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Gli appunti per l'esame di ispezione degli alimenti comprendono i seguenti argomenti: analisi dei prodotti ittici controlli ufficiali: regolamento 625, ISO 19011 benessere animale certificazioni volontarie macellazione con piano di autocontrollo sezionamento

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Appunti Qualità e rintracciabilità filiere alimentari

Esame Qualità e rintracciabilità delle filiere alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. V. Lavelli

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti ricchi di immagini relativi all' esame di "qualità rintracciabilità filiere alimentari " della professoressa Lavelli basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof., dell'università degli Studi di Milano - Unimi, facoltà di agraria. Voto esame 28 !

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Appunti Qualità e rintracciabilità delle filiere alimentari

Esame Qualità e rintracciabilità delle filiere alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. V. Lavelli

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti dettagliati, ordinati ed ottimi da utilizzare per preparare l'esame di qualità e rintracciabilità. Comprendono tutti gli argomenti trattati a lezione durante l'anno, inclusi casi studio molto utili per la comprensione degli argomenti. Scarica il file in formato PDF!

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Igiene alimenti - appunti completi

Esame Igiene degli alimenti

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. A. Lo Nostro

Università Università degli Studi di Firenze

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Appunti completi delle lezioni comprensivi delle 3 parti in cui si suddivide il programma: - conservazione e contaminazione - malattie trasmesse con gli alimenti e descrizioni dei microrganismi trattati a lezione - parte legislativa su HACCP e pacchetto igiene

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Metodologie di analisi

Esame Metodologie di analisi

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Fortina

Università Università degli Studi di Milano

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Gli appunti scritti sulla base dell'ascolto delle registrazioni delle lezioni. Esempio Ricordiamo innanzi tutto qual è il flusso dell’informazione genica: abbiamo le informazioni portate a livello del DNA che vengono poi trascritte in mRNA a singolo filamento, il quale va ai ribosomi per la sintesi proteica. Due parole sul processo di trascrizione: i vari geni posseggono a monte una regione nucleotidica che non è codificante ma che è riconosciuta dalla RNA polimerasi che è in grado di svolgere il processo di trascrizione sull’RNA. Questa sequenza si chiama sito promotore ed è caratteristico di ciascun gene presente nel genoma. L’RNA, dunque, giunge ai ribosomi che sono dotati di due subunità attive; i ribosomi completi dei batteri si chiamano 70 S dove S significa Swetter dal nome del ricercatore che per primo ha classificato i ribosomi e le varie unità in funzione della loro densità.

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Ispezione degli alimenti di origine animale

Esame Ispezione degli alimenti di origine animale

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. G. Tantillo

Università Università degli Studi di Bari

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Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Cozzolongo, dell’università degli Studi di Bari - Uniba, facoltà di medicina e chirurgia, Corso di laurea in tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro. Scarica il file in formato PDF!

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Ispezione e controlli fitosanitari delle derrate 2

Esame Ispezione e controlli fitosanitari delle derrate

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Folchi

Università Università degli Studi di Bologna

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Appunti di Ispezione e controlli fitosanitari delle derrate basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Folchi dell’università degli Studi di Bologna - Unibo, della facoltà di Agraria, del Corso di laurea in tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Ispezione e controlli fitosanitari delle derrate 1

Esame Ispezione e controlli fitosanitari delle derrate

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Folchi

Università Università degli Studi di Bologna

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Esercizi pianificazione e controllo delle aziende agrarie

Esame pianificazione e controllo delle aziende agrarie

Facoltà Economia

Dal corso del Prof. M. Andreoli

Università Università degli Studi di Pisa

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Esercizi affrontati durante il corso spiegati passo passo elaborati dal publisher sulla base di appunti personali e frequenza delle lezioni del professore Andreoli, dell'università degli Studi di Pisa - Unipi. Scarica il file con le esercitazioni in formato PDF!

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Igiene degli alimenti

Esame Igiene degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Ianieri

Università Università degli Studi di Parma

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Appunti di Igiene degli alimenti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Ianieri dell’università degli Studi di Parma - Unipr, della facoltà di Agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Ispezione degli alimenti di origine animale

Esame Ispezione degli alimenti di origine animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. E. Zanardi

Università Università degli Studi di Parma

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Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Zanardi dell’università degli Studi di Parma - Unipr, della facoltà di Agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Valutazione nutrizionale

Esame Valutazione della Qualità Nutrizionale degli Alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Scazzina

Università Università degli Studi di Parma

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Appunti di valutazione della qualità nutrizionale degli alimenti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Scazzina dell’università degli Studi di Parma - Unipr, della facoltà di Agraria. Scarica il file in formato PDF!

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Sicurezza igienica

Esame Sicurezza igienica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. L. Franzetti

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti di Sicurezza igienica con schemi e tabelle basati sulle lezioni della Prof. Franzetti - Unimi, Facoltà di agraria, basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Frazetti, Corso di laurea magistrale in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Aspetti legislativi

Esame Aspetti legislativi

Facoltà Medicina veterinaria

Dal corso del Prof. T. Talone

Università Università degli Studi di Teramo

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Appunti completi del corso di 'Aspetti Legislativi' del Professor Tonino Talone (Università di Teramo), Anno Accademico 2018/2019. All'interno del file sono riportati tutti gli argomenti trattati + parecchi esempi di domande (esplicitamente fatti dal Professore in persona).

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Certificazione e tracciabilità delle produzioni dei prodotti - unità 2

Esame Certificazione e tranciabilità delle produzioni e dei prodotti

Facoltà Medicina veterinaria

Dal corso del Prof. L. Pennisi

Università Università degli Studi di Teramo

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Appunti completi e riguardanti tutti gli argomenti trattati, ovvero: - valutazione del rischio benessere animale - cos'è il benessere animale - indici di valutazione animale - trasporto degli animali - gestione del benessere animale all'atto della macellazione - sistemi di stordimento

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Certificazione e tracciabilità delle produzioni e dei prodotti

Esame Certificazione e tranciabilità delle produzioni e dei prodotti

Facoltà Medicina veterinaria

Dal corso del Prof. L. Pennisi

Università Università degli Studi di Teramo

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Il documento completissimo comprende tutti gli argomenti trattati a lezione, ovvero: -l'alimento e l'inquadramento legislativo -EFSA -definizioni di alimento, alimento sicuro, alimento a rischio, alimento dannoso, alimento inadatto al consumo -novel food e normativa specifica -richieste di autorizzazione dei novel food -alimento pre imballato e alimento non pre imballato -etichettatura degli alimenti -italian sounding -obbligo dell'indicazione d'origine in etichetta -elenco degli ingredienti -additivi e normativa specifica -data di scadenza e TMC -conservazione ed utilizzo degli alimenti -shrinkflation -informazioni nutrizionali degli alimenti -indicazioni nutrizionali degli alimenti -informazioni ambientali degli alimenti -filiera agroalimentare -tracciabilità di filiera -tracking e tracing -qualità dei prodotti agroalimentari - certificazioni IFS, BRS, DOP, IGP, STG, prodotto di montagna -autocontrollo e sistema HACCP -i prodotti della pesca

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Valutazione della Qualità Nutrizionale degli Alimenti

Esame Valutazione della Qualità Nutrizionale degli Alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Scazzina

Università Università degli Studi di Parma

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Gli argomenti trattati nel presente documento sono i seguenti: - Prima parte: i gruppi alimentari; - Cereali e derivati - Frutta e ortaggi - Olii e burro - Latte e derivati - Carne, pesce, uova, legumi secchi - Molluschi e crostacei - Legumi secchi - Uovo di gallina -Seconda parte: gli indici di valutazione della qualità nutrizionale - Valutazione della qualità nutrizionale dei carboidrati - Indice glicemico (IG) o Glicemic Index (GI) - Carico glicemico (CG) o Glycemic Load (GL) - Indice Insulinemico (II) o Insulin(emic) Index - Valutazione della qualità nutrizionale dei lipidi - Rapporto polinsaturi/saturi P/S - Cholesterol-Saturated Fat Index (CSI) - Indice di Aterogenicità (IA) - Indice di Trombogenicità (TI) -

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Tutte le domande con risposte dell'esame Sistemi di gestione della qualità

Esame Sistemi di gestione della qualità

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. V. Lavelli

Università Università degli Studi di Milano

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Domande di Sistemi di gestione della qualità che sono basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Lavelli dell’università degli Studi di Milano - Unimi, facoltà di Agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie della ristorazione. Scarica il file in formato PDF!

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