Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale

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Appunti di gestione dell'allevamento delle specie avicole e cunicola. Argomenti trattati: statistiche di produzione, Generalità e cenni di genetica, Selezione e ibridi commerciali, Apparato riproduttore femminile e maschile, Fisiologia dell'ovodeposizione, Apparato digerente, Inseminazione artificiale, Incubazione artificiale, Allevamento per la produzione di carne avicola, Ricoveri ed attrezzature per l'avicoltura, Produzione e commercializzazione di uova da consumo, Alimentazione nell'allevamento avicolo, Introduzione alla coniglicoltura

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Laboratorio controllo qualità

Esame Laboratorio qualità prodotti vitivinicoli

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. R. Larcher

Università Università degli Studi di Trento

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Appunti della parte pratica di Controllo qualità prodotti vitivinicoli del corso di Laurea in Viticoltura ed enologia dell'Università di Trento. prof. Roberto Larcher. Appunti completi ed esaustivi delle lezioni in laboratorio. Scarica il file in formato PDF!

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Appunti Quality and innovation of vegetable products

Esame Quality and innovation of vegetable products

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Ertani

Università Università degli studi di Torino

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I maggiori cambiamenti che hanno coinvolto l’orticoltura nell’ultima decade nel mondo. Contesto Europeo, nazionale, regionale. La classificazione commerciale dei prodotti ortofrutticoli: I, II, III, IV e V gamma. La classificazione organografica degli ortaggi: organi riproduttivi, vegetativi, sotterranei. Le caratteristiche qualitative degli ortaggi. La organizzazione delle filiere orticole. La segmentazione della qualità delle produzioni orticole. I fattori pre-raccolta che influenzano la qualità degli ortaggi. I sistemi produttivi. Le innovazioni di processo e di prodotto nel settore orticolo. La gestione delle fasi di raccolta e di post-raccolta dei prodotti orticoli. Aspetti di fisiologia e di tecnologia post-raccolta dei prodotti orticoli. La filiera della IV gamma.

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Sistemi di gestione per la qualità nella ristorazione

Esame Sistemi di gestione della qualità

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. V. Lavelli

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Appunti di sistemi di gestione per la qualità nella ristorazione basati su appunto personali presi durante le lezioni della docente Vera Lavelli dell'università degli Studi di Milano, della facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie della ristorazione.

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Gestione integrata degli infestanti gli ambienti della ristorazione

Esame Contaminazione biotica degli alimenti e degli ambienti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Locatelli

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Appunti di contaminazione biotica degli alimenti e degli ambienti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Locatelli, dell’università degli Studi di Milano - Unimi, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie della ristorazione. Scarica il file in formato PDF!

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Ispezione degli alimenti di origine animale

Esame Igiene e ispezione degli alimenti di origine animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. E. Zanardi

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Appunti di igiene e ispezione degli alimenti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Zanardi, dell’università degli Studi di Parma - Unipr, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Igiene degli alimenti di origine animale

Esame Igiene e ispezione degli alimenti di origine animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Ianieri

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Appunti di Igiene degli alimenti di origine animale basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Ianieri, dell’università degli Studi di Parma - Unipr, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Punti chiave igiene e ispezione degli alimenti

Esame Igiene e ispezione degli alimenti di origine animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. E. Zanardi

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Appunti di qualità e rintracciabilità nelle filiere alimentari

Esame Qualità e rintracciabilità delle filiere alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. V. Lavelli

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Appunti di qualità e rintracciabilità nelle filiere alimentari. Aggiornato 2020/2021. Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Lavelli, dell’università degli Studi di Milano - Unimi, facoltà di agraria. Scarica il file in formato PDF!

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Gestione della qualità - Appunti COMPLETI di gestione della qualità erogata dal ricercatore Luca Rolle presi al computer in classe in presenza. Esito esame 30/30; pagine 38.

Esame Gestione della qualità

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. L. Rolle

Università Università degli studi di Torino

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Appunti di gestione della qualità presi al computer durante le lezioni. Nessuna lezione saltata, lessico molto semplice e comprensibile. Spero possa aiutarvi. Il Professore è molto esigente per quanto riguarda le conoscenze dei vari punti dell'HACCP.

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Legislazione dei prodotti viticoli ed enologici - Appunti completi di legislazione dei prodotti viticoli ed enologici presi al computer in classe in presenza - pagine 20

Esame Legislazione dei prodotti viticoli ed enoligici

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Mirate

Università Università degli studi di Torino

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Appunti di legislazione dei prodotti viticoli ed enologici presi al computer durante le lezioni. Nessuna lezione saltata, lessico molto semplice e comprensibile. Spero possa aiutarvi. La Professoressa dà molto peso alla scelta della terminologia utilizzata, fare attenzione a questo particolare.

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Appunti detergenza e sanificazione degli impianti - settore alimentare

Esame Detergenza e sanificazione degli impianti

Facoltà Agraria

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Corso unico di detergenza e sanificazione svolto presso UniUD, corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Il corso tratta sia la TEORIA sia ESERCIZI riguardo i punti critici della detersione e disinfezione, detergenti tensioattivi, durezza e conducibilità termica, silicati, cloruri, solfuri, colloidi, CALCARE, durezza dell'acqua, coadiuvanti e complementari, BABS e LABS, sanificazione tubazioni, sistemi CIP, mezzi fisici (UV, raggi x), enzimi, pavimenti e piastrelle per sett alim etc.

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Oli e grassi, alimenti di origine animale

Esame Alimenti e bevande 2

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. E. Chiavaro

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Appunti di alimenti e bevande 2, 3 Anno SG, Modulo Chiavaro di Alimenti e bevande 2. Esame parziale modulo Chiavaro basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof., dell’università degli Studi di Parma - Unipr, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze gastronomiche. Scarica il file in formato PDF!

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Ispezione degli alimenti

Esame Ispezione degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Ghidini

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Appunti di ispezione degli alimenti, 3 Anno Scienze enogastronomiche basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Ghidini, dell’università degli Studi di Parma - Unipr, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze gastronomiche. Scarica il file in formato PDF!

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Riassunto sistemi di qualità + domande

Esame Qualità e sicurezza alimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. V. Lavelli

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Riassunto di qualità e sicurezza alimentare + domande basato su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Lavelli, dell’università degli Studi di Udine - Uniud, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Bevande alcoliche, analcoliche ed alimenti nervini

Esame Alimenti e bevande 2

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. E. Carini

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Appunti di Alimenti e bevande 2 basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Chiavaro, dell’università degli Studi di Parma - Unipr, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze gastronomiche. Scarica il file in formato PDF! 3 anno SG, Modulo Carini -> Esame alimenti e bevande 2.

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Riassunto sicurezza igienica

Esame Qualità e sicurezza alimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. L. Piazza

Appunto

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Riassunto di qualità e sicurezza alimentare basato su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Piazza, dell’università degli Studi di Udine - Uniud, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Riassunto principi di difesa integrata agli infestanti

Esame Protezione degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Locatelli

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Riassunto di Protezione degli alimenti sui principi di difesa integrata agli infestanti basato su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Saracchi, dell’università degli Studi di Udine - Uniud, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Riassunto lezioni patologie delle derrate alimentari

Esame Protezione degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Saracchi

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Riassunto lezioni patologie delle derrate alimentari basato su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Saracchi, dell’università degli Studi di Udine - Uniud, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Esame svolto 29-04-2020 protezione degli alimenti

Esame Protezione degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Saracchi