Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale

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Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale

Valutazione della Qualità Nutrizionale degli Alimenti

Esame Valutazione della Qualità Nutrizionale degli Alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Scazzina

Università Università degli Studi di Parma

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Gli argomenti trattati nel presente documento sono i seguenti: - Prima parte: i gruppi alimentari; - Cereali e derivati - Frutta e ortaggi - Olii e burro - Latte e derivati - Carne, pesce, uova, legumi secchi - Molluschi e crostacei - Legumi secchi - Uovo di gallina -Seconda parte: gli indici di valutazione della qualità nutrizionale - Valutazione della qualità nutrizionale dei carboidrati - Indice glicemico (IG) o Glicemic Index (GI) - Carico glicemico (CG) o Glycemic Load (GL) - Indice Insulinemico (II) o Insulin(emic) Index - Valutazione della qualità nutrizionale dei lipidi - Rapporto polinsaturi/saturi P/S - Cholesterol-Saturated Fat Index (CSI) - Indice di Aterogenicità (IA) - Indice di Trombogenicità (TI) -

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Tutte le domande con risposte dell'esame Sistemi di gestione della qualità

Esame Sistemi di gestione della qualità

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. V. Lavelli

Università Università degli Studi di Milano

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Domande di Sistemi di gestione della qualità che sono basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Lavelli dell’università degli Studi di Milano - Unimi, facoltà di Agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie della ristorazione. Scarica il file in formato PDF!

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Farmacologia generale e tossicologia veterinaria

Esame Argomenti di sanità animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. R. Odore

Università Università degli studi di Torino

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Formulazioni farmaceutiche, vie di somministrazione/assunzione di farmaci e xenobiotici, farmacocinetica, farmacodinamica, fattori che modificano la risposta ai farmaci e alle sostanze tossiche. Riferimenti legislativi. Residui e limiti massimi residuali. Tossicità acuta e cronica. Fonti di intossicazione, tossicocinetica e tossicodinamica di alcuni inquinanti ambientali, micotossine, intossicazioni da urea, intossicazione da metalli

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Appunti di processi e gestione della qualità 1

Esame Processi e gestione della qualità 1

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Barbanti

Università Università degli Studi di Parma

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Appunti di Processi e gestione della qualità 1 basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Barbanti dell’università degli Studi di Parma - Unipr, della facoltà di Agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Contaminazione biotica I (insetti)

Esame Contaminazione biotica degli alimenti e degli ambienti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Locatelli

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti di [materia] su [argomento] (inserire la parte rossa solo se l’argomento è specificato nel titolo) basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Locatelli dell’università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Sicurezza Igienica

Esame Sicurezza igienica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. L. Franzetti

Università Università degli Studi di Milano

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Dispensa completa di tutte le lezioni di Sicurezza Igienica, compresi piani HACCP utili per la preparazione dell'esame basata su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Franzetti dell’università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Sicurezza igienica

Esame Sicurezza igienica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. L. Franzetti

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti di Sicurezza igienica basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof.ssa Franzetti dell’università degli Studi di Milano - Unimi, Facoltà di Agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Patologia derrate alimentari

Esame Patologia delle derrate alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Saracchi

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti di Patologia delle derrate alimentari basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Saracchi dell’università degli Studi di Milano - Unimi, Facoltà di Agraria, Corso di laurea magistrale in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Ispezione prodotti origine animale

Esame Ispezione degli alimenti di origine animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Stecchini

Università Università degli Studi di Udine

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Rielaborazione di appunti per esame "ispezione degli alimenti di origine animale". Indispensabili per superare l'esame!Dai regolamenti HACCP alle principali zoonosi. Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof.ssa Stecchini dell’università degli Studi di Udine - Uniud. Scarica il file in formato PDF!

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Entomologia

Esame Contaminazione biotica degli alimenti e degli ambienti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Locatelli

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti di Contaminazione biotica degli alimenti e degli ambienti sull'entomologia basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Locatelli dell’università degli Studi di Milano - Unimi, Facoltà di Agraria. Scarica il file in formato PDF!

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Ispezione degli alimenti di origine animale - Appunti

Esame Ispezione degli alimenti di origine animale

Facoltà Medicina veterinaria

Dal corso del Prof. T. Civera

Università Università degli studi di Torino

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Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale per l'esame della professoressa Civera. Gli argomenti trattati sono i seguenti: il concetto del controllo che è allargato a tutta la filiera, il Regolamento n° 178/2002, l'art. 7: principio della precauzione, l'art. 14: requisiti di sicurezza degli alimenti, la tracciabilità.

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