Appunti di Nutrizione e alimentazione animale

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Appunti di Nutrizione e alimentazione animale

Qualità delle produzioni animali

Esame Qualità delle produzioni animali

Facoltà Agraria

Università Università degli Studi di Firenze

Appunti esame

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Qualità delle produzioni animali. Appunti lezione per lezione dei Prof. Giuliana Parisi e Giulia Secci. Carni delle varie specie (terricole e acquatiche) utilizzate per l'alimentazione umana. Caratteristiche chimiche e fisiche (colore, tenerezza, capacità di ritenzione dell'acqua) della carne e dei prodotti ittici. Caratteristiche di qualità del settore ittico. Metodi strumentali per la misurazione delle caratteristiche chimico fisiche dei prodotti carnei. Difetti dei prodotti carnei. Cambiamenti durante la shelf life dei prodotti ittici. Caratteristiche igienico sanitarie e di sicurezza, aspetti di salubrità. Metodi di conservazione (tradizionali ed innovativi) delle carni e dei prodotti ittici: trattamento sottovuoto, atmosfera protettiva. Gestione della sicurezza e della qualità delle produzioni animali. Il latte e le uova: produzione e consumo, normativa, fisiologia della produzione, caratteristiche fisiche, chimiche e tecnologiche.

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Nutrizione

Esame Nutrizione e alimentazione animale

Facoltà Medicina veterinaria

Dal corso del Prof. A. Gramenzi

Università Università degli Studi di Teramo

Appunto

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Appunti per l'esame di nutrizione presi alle lezioni del professore Gramensi dell’università degli Studi di Teramo - Unite, della facoltà di Medicina veterinaria, del Corso di laurea in tutela e benessere animale. Scarica il file dell'appunto in formato PDF!

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Nutrizione ottimale per l'esercizio dello sport

Esame Scienze degli alimenti e della nutrizione

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. E. Canducci

Università Università degli Studi di Ferrara

Appunto

4,5 / 5

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Alimenti: cereali, leguminose secche, verdure e ortaggi, frutta, latte e derivati, carni, prodotti della pesca, uova, bevande alcoliche e analcoliche, grassi da condimento e nervini. Nutrizione ottimale per esercizio dello sport (4 CFU) Bioenergetica: dispendio energetico, metabolismo di base e di attività. Valutazione del dispendio energetico: calorimetria diretta, indiretta e metodi non calorimetrici. Fattori che influenzano il dispendio energetico. Bisogni nutritivi. La qualità nutrizionale. Stato di nutrizione. Valutazione dello stato di nutrizione: antropometria nutrizionale, indice di massa corporea. Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti e di energia (LARN, RDA). La dietetica e le sue basi fisiologiche. Malnutrizione primaria e secondaria: per difetto (malnutrizione energetico-proteica, kwashiorkor, carenze vitaminiche e minerali), per eccesso (soprappeso, obesità, ipervitaminosi). ALIMENTAZIONE DELLO SPORTIVO Bisogno energetico e peso corporeo dello sportivo. Bisogno proteico e attività sportiva. Bisogno glucidico e attività sportiva. Bisogno di fibra alimentare e attività sportiva. Bisogno lipidico e attività sportiva. Bisogno idrico, minerale e vitaminico dello sportivo. Bevande alcoliche e attività sportiva. Radicali liberi, antiossidanti e attività sportiva. VALUTAZIONE DELLO STATO DI NUTRIZIONE Valutazione dello stato di nutrizione di sportivi. Antropometria nutrizionale. Valutazione dello stato di idratazione, della massa magra e della massa grassa dello sportivo. Impostazione di diete per sportivi di diversa età e genere.

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Alimentazione umana

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Maurizi

Università Università degli Studi di Perugia

Appunto

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Appunti di alimentazione e nutrizione umana basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Maurizi, dell’università degli Studi di Perugia - Unipg, facoltà di agraria, Corso di laurea magistrale in scienze dell'alimentazione e della nutrizione umana. Scarica il file in formato PDF!

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Zootecnica

Esame Sistemi di allevamento e benessere animale

Facoltà Medicina veterinaria

Dal corso del Prof. F. Bellagamba

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti completi per il superamento dell'esame di sistemi di allevamento e benessere animale basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Bellagamba, dell’università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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sistemi di allevamento e benessere

Esame Sistemi di allevamento e benessere animale

Facoltà Medicina veterinaria

Dal corso del Prof. E. Canali

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti completi in tutte le parti per il superamento dell'esame di sistemi di allevamento e benessere animale basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Canali, dell’università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Riassunto completo produzioni animali

Esame Produzioni alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Tamburini

Università Università degli Studi di Udine

Appunto

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Riassunto completo di produzioni animali basato su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Tamburini, dell’università degli Studi di Udine - Uniud, facoltà di agraria, del Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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insilati: fasi di raccolta, maturazione nel silo

Esame nutrizione e alimentazione animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Cannas

Università Università degli Studi di Sassari

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Appunti basati sulle lezioni del Prof Cannas per il corso di laurea triennale in Scienze Agrozootecniche: insilamento, tipi di insilati, maturazione nel silo (fase aerobica-fase anaerobica), evoluzione del pH nelle fasi dell'insilamento, insilamento delle leguminose.

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fienagione in due tempi

Esame nutrizione e alimentazione animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Cannas

Università Università degli Studi di Sassari

Appunto

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Appunti basati sulle lezioni del Prof. Cannas per il corso di laurea triennale in Scienze Agrozootecniche: fienagione in due tempi, disidratazione, caratteristiche dell'erba medica disidratata. Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Cannas.

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Esame nutrizione e alimentazione animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Cannas

Università Università degli Studi di Sassari

Appunto

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Appunti basati sulle lezioni del Prof. Cannas per il corso di Scienze Agrozootecniche: sistema delle PDI, metabolismo delle proteine, sistema americano della proteina escape, amminoacidi principali generali, utilizzazione degli amminoacidi. Scarica il file in PDF!

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