Appunti di Chimica agraria

Scarica gli appunti per l’esame di chimica agraria e i riassunti che preferisci, disponibili per le facoltà di economia, lettere e filosofia e molte altre. Nel nostro archivio trovi 1 schemi e mappe concettuali, 2 domande aperte, 8 appunti esame, 1 esercitazioni, 24 appunti, tutti già pronti per il download gratis o a pagamento.

Tra i professori che hanno tenuto i corsi per l’esame di chimica agraria su cui sono basati i nostri riassunti e appunti: Pergher Gianfranco, Rio Segade Susana, Petruccioli Maurizio, Arfelli Giuseppe, Rollini Manuela Silvia e molti altri, nelle università di Università degli Studi di Udine, Università degli studi di Torino, Università degli Studi della Tuscia, Università degli Studi di Teramo, Università degli Studi di Milano.

Tutti i riassunti di chimica agraria per il download sono recensiti e verificati dagli studenti che scaricano il riassunto.

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I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazioneall’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso o al relatore

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Appunti di Chimica agraria

Viticoltura

Esame Viticoltura

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Pergher

Università Università degli Studi di Udine

Appunto

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Appunti di Viticoltura basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Pergher, dell’università degli Studi di Udine - Uniud, facoltà di agraria, Corso di laurea magistrale in scienze e tecnologie agrarie. Scarica il file in formato PDF!

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Appunti di analisi chimiche enologiche e strumentali

Esame analisi chimiche enologiche e strumentali

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Rio Segade

Università Università degli studi di Torino

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21 pagine di appunti di analisi chimiche enologiche e strumentali basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Rio Segade, dell’università degli Studi di Torino - Unito, facoltà di agraria, Corso di laurea in viticoltura ed enologia. Scarica il file in formato PDF!

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Chimica del suolo - Appunti

Esame Chimica del suolo

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Petruccioli

Università Università degli Studi della Tuscia

Appunto

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Appunti relativi al modulo di chimica del suolo del corso TAE. Il materiale raccoglie in modo sintetico la parti di programma a mio avviso più importanti traendo spunto dalle lezioni e materiale didattico sulla piattaforma moodle. Scarica il file in formato PDF!

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Appunti Enologia I

Esame Chimica enologica I

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Arfelli

Università Università degli Studi di Teramo

Appunto

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Nello specifico l’insegnamento si propone di far conseguire conoscenze e competenze sufficienti per descrivere la composizione dei mosti e dei vini a livello qualitativo, quantitativo e di sicurezza, attraverso l'illustrazione delle principali classi di composti presenti nei prodotti enologici, dei processi biochimici legati al metabolismo dei microrganismi e dei fenomeni chimico-fisici coinvolti nella loro evoluzione.

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Appunti Enologia 2

Esame Chimica enologica I

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Arfelli

Università Università degli Studi di Teramo

Appunto

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L'obiettivo del corso è fornire allo studente le competenze in ambito enologico relative alla conoscenza dei processi di stabilizzazione, filtrazione e affinamento dei vini. Inoltre acquisirà competenze relativamente ai processi di spumantizzazione e di preparazione di vini speciali. Lo studente, a conclusione del corso, sarà in grado di affrontare le problematiche relative alla applicazione delle tecniche di stabilizzazione, affinamento e invecchiamento dei vini e di utilizzare trattamenti per migliorarne la qualità (preparati enzimatici, mannoproteine, tannini commerciali, ecc.). Inoltre sarà in grado di valutare le alterazioni e i difetti che si manifestano nei vini, e questo lo aiuterà a risolvere in maniera più approfondita i problemi che possono manifestarsi sia in cantina sia al momento dell’imbottigliamento e confezionamento. Infine sarà in grado di effettuare ed applicare tecniche di valutazione sensoriale.

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Appunti Fermentazioni industriali

Esame Fermentazioni industriali

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Rollini

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Appunti di Fermentazioni industriali basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Rollini dell’Università degli Studi di Milano, facoltà di Agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Acidi e Basi - Analisi di Laboratorio - Trattamento e validazione dei dati

Esame Controlli chimici dei processi alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. P. Ferranti

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Appunti esame

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In questo testo sono riportati gli appunti che riguardano la titolazione acido-base dei prodotti alimentari, in particolare ci sono esempi della titolazione dei vini e dell'olio. Inoltre sono riportate le direttive da seguire per le analisi di laboratorio e anche il trattamento e la validazione dei dati.

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Spettrometria di massa - Cromatografia - Gascromatografia - HPLC

Esame Controlli chimici dei processi alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. P. Ferranti

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Appunti esame

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Il documento comprende appunti riferiti alla spettrometria di massa, alla cromatografia, gascromatografia e HPLC. Sono riportate le modalità di funzionamento dei diversi strumenti utilizzati e i principi su cui si basano.

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Analisi strumentali dei principali costituenti dei prodotti alimentari

Esame Controlli chimici dei processi alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. P. Ferranti

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Appunti esame

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Il documento contiene appunti riferiti all'esame di Controllo chimici dei processi alimentari del professor Pasquale Ferranti. Sono riportate le analisi strumentali dei principali costituenti dei prodotti alimentari (acqua, proteine, carboidrati, grassi, edulcoranti, coloranti, amido).

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Domande aperte svolte di fermentazioni industriali

Esame Fermentazioni industriali

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Rollini

Università Università degli Studi di Milano

Domande aperte

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Il file contiene le domande aperte svolte indicate dalla professoressa. L'esame è assolutamente strutturato dalle domande da lei indicate lo svolgimento delle domande segue le indicazioni fornite dalla professoressa.

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Chimica del suolo

Esame Chimica del suolo

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Marzadori

Università Università degli Studi di Bologna

Appunti esame

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Appunti di lezione, integrati con le slides fornite dal professore e i contenuti del libro consigliato. Utilizzzabili per la completa preparazione della parte d'esame del professore Marzadori (chimica del suolo).

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Risposte alle domande d'esame di Fermentazioni industriali

Esame Fermentazioni industriali

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Rollini

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame

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Risposte alle possibili domande d'esame di Fermentazioni industriali con spiegazioni esaustive integrate da grafici e formule. Le risposte alle domande sono state date seguendo appunti presi in classe e slide di riferimento sul sito del corso.

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Appunti di Fertilizzanti e stimolanti bio-organici

Esame Fertilizzanti e stimolanti bio-organici

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Caporale

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Appunti esame

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Appunti dalle lezioni del corso di Fertilizzanti e stimolanti bio-organici del Dipartimento di Agraria della Federico II, in cui vengono trattati oltre ai principali formulati chimici, anche i biostimolanti.

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Schemi Chimica enologica

Esame Chimica enologica

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. D. Slaghenaufi

Università Università degli Studi di Verona

Schemi e mappe concettuali

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Schemi di Chimica enologica. I costituenti dell’uva e del vino: caratteristiche chimiche, sensoriali e tecnologiche. Zuccheri, acidi, sostanze azotate, polifenoli, aromi e precursori, metalli, proteine e polisaccaridi, antiossidanti endogeni ed esogeni Reazioni chimiche e biochimiche di interesse enologico – Reazioni enzimatiche intra- ed extra-cellulari: pool enzimatici del metabolismo di lieviti e batteri, polifenolossidasi, laccasi, pectinasi, glicosidasi, beta-liasi, esterasi. – Reazioni di idrolisi acida: idrolisi acida degli esteri, idrolisi acida dei precursori d’aroma, formazione di composti aromatici solforati, reazioni di idrolisi delle sostanze polifenoliche – Reazioni di ossidazione – Equilibri di ossido-riduzione – Fenomeni colloidali e precipitazioni. #univr #enologia #enologia1 #enologiauno #esameenologia #chimicaenologica

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Domande e risposte esame di Viticoltura

Esame Viticoltura

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. M. Fasoli

Università Università degli Studi di Verona

Domande aperte

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Domande e risposte esame di Viticoltura: - Come influenzano gli ormoni? Quali? - Sottociclo vegetativo. - Come si dividono le foglie? - Come avviene la crescita della bacca e la maturazione? - Scalarità di sviluppo dell’acino in correlazione con i vinaccioli? - Anatomia dell’acino. - Composizione del mosto d’uva. - Estraibilità dei tannini. - Biosintesi dei composti fenolici. - Cosa si intende come maturazione fisiologica? - Come maturazione tecnologica? - Acido malico e acido tartarico. - Cos’è il deficit idrico? - Cos’è lo stress idrico? - Meccanismi di misura del potenziale idrico per determinare lo stress idrico? - Cos’è la CWSI? - Come è possibile valutare lo stress idrico a posteriori? - Quali fattori possono influire nelle situazioni di stress? - Perché l’invaiatura è un processo fondamentale per la maturazione delle uve? - Come si comportano gli ormoni durante l’invaiatura e nel processo di maturazione? #viticoltura #univr #domande #esameviticoltura #risposte #enologia #esameenologia

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Chimica agraria

Esame Chimica agraria

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. V. Cozzolino

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Appunti esame

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Il testo di Chimica agraria abbraccia tutti gli argomenti trattati a lezione e dunque tutti gli argomenti del programma ed oggetto d'esame. Inoltre, è possibile trovare una vasta quantità di immagini, da fonti interne quali slide della professoressa che tiene l'esame, ed esterne quali siti ufficiali, siti regionali, ricerche e pubblicazioni.

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Chimica agraria per Economia | Chimica agraria per Lettere e filosofia

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