Appunti di Alimentazione e nutrizione umana

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Tra i professori che hanno tenuto i corsi per l’esame di alimentazione e nutrizione umana su cui sono basati i nostri riassunti e appunti: Bertoli Simona, Del Rio Daniele, Malaguti Marco, Canducci Edgardo, Bortolini Olga e molti altri, nelle università di Università degli Studi di Milano, Università degli Studi di Parma, Università degli Studi di Bologna, Università degli Studi di Ferrara, Università della Calabria.

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Appunti di Alimentazione e nutrizione umana

Principi di dietetica e dietoterapia - 2 parte

Esame Principi di dietetica e dietoterapia

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. S. Bertoli

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti di dietetica e dietoterapia, seconda parte. Gli argomenti trattati in questo file sono: - Diabete - Diete ipocaloriche - Allergie alimentari - Intolleranze alimentari - Malattie gastro-intestinali - Tumori - Sindrome dell'ovaio policistico - Alimentazione in gravidanza Appunti di dietetica e dietoterapia basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Bertoli.

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Principi di dietetica e dietoterapia - 3 parte: esercitazioni

Esame Principi di dietetica e dietoterapia

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. S. Bertoli

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti di dietetica e dietoterapia, terza parte: esercitazioni. Gli argomenti trattati in questo file sono: - Come fare una dieta - Nutrizione e sport - Dieta iposodica - Dieta ipolipidica - Alimentazione nell'anziano Appunti di dietetica e dietoterapia basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Bertoli.

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Alimentazione e nutrizione

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Del Rio

Università Università degli Studi di Parma

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Appunti delle lezioni di alimentazione e nutrizione umana del Prof. Del Rio completi di slide ed appunti presi a lezione (A.A 2018/2019) e basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. dell’università degli Studi di Parma - Unipr. Scarica il file in formato PDF!

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Nutrizione - parte 1

Esame Nutrizione

Facoltà Scienze motorie

Dal corso del Prof. M. Malaguti

Università Università degli Studi di Bologna

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Appunti di nutrizione basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del professore Malaguti dell’università degli Studi di Bologna - Unibo, facoltà di scienze motorie, Corso di laurea in scienze motorie. Scarica il file in formato PDF!

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Nutrizione - secondo parziale

Esame Nutrizione

Facoltà Scienze motorie

Dal corso del Prof. M. Malaguti

Università Università degli Studi di Bologna

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Appunti di nutrizione sulla parte 2 basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del professore Malaguti dell’università degli Studi di Bologna - Unibo, facoltà di scienze motorie, Corso di laurea in scienze motorie. Scarica il file in formato PDF!

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Nutrizione umana

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Scienze motorie

Dal corso del Prof. M. Malaguti

Università Università degli Studi di Bologna

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Fame, appetito e sazietà saranno trattati brevemente i meccanismi responsabili della regolazione della fame e della sazietà Digestione e assorbimento Tratto gastrointestinale; Cavità orale ed esofago; Stomaco, Intestino tenue, Intestino crasso Enzimi e zimogeni; Secrezione pancreatica; Ormoni; Acidi biliari e Secrezione biliare Digestione delle proteine; Digestione dei carboidrati; Enzimi utilizzati per la digestione dei carboidrati Digestione dei lipidi; Assorbimento nell'intestino tenue; Aminoacidi; Monosaccaridi; Grassi; Assorbimento delle vitamine idrosolubili; Assorbimento delle vitamine liposolubili; Assorbimento di acqua ed elettroliti; Assorbimento di minerali e oligoelementi; Assorbimento di sostanze diverse; Resistenza di nutrienti alla digestione. Glucidi Caratteristiche chimiche dei glucidi: Monosaccaridi e loro derivati, Disaccaridi, Polisaccaridi;Glucidi negli alimenti; LARN di glucidi; Indice glicemico; Importanza dei glucidi nell'esercizio fisico;Carboidrati non disponibili; Definizione di fibra alimentare; Componenti della fibra; Caratteristiche funzionali; Classificazione della fibra alimentare; Ruolo sulla salute; Raccomandazioni nutrizionali. Lipidi Gli acidi grassi; Colesterolo;Presenza dei lipidi negli alimenti; Ossidazione degli acidi grassi polinsaturi (perossidazione lipidica);Assorbimento e trasporto dei grassi ai tessuti; Apolipoproteine e funzione delle lipoproteine;Metabolismo degli acidi grassi; Acidi grassi alimentari; Acidi grassi essenziali e sintesi di prostaglandine; Acidi grassi saturi; Acidi grassi trans; Acidi grassi monoinsaturi.Acido linoleico coniugato. Proteine Le proteine e il loro turnover;Gli aminoacidi;Fonti alimentari di aminoacidi; Proteine alimentari a rilascio lento e veloce; Gli aminoacidi a catena ramificata; Digeribilità delle proteine;Qualità delle proteine e metodi di misura; Punteggio chimico; Valore biologico; Tasso di efficienza della proteina; Punteggio degli aminoacidi corretto per la digeribilità;Fabbisogni proteici; Avvicendamento proteico e bilancio azotato;Assunzione dietetica raccomandata; Proteine richieste per l'attività fisica; Fonti proteiche a confronto; Problemi associati al consumo eccessivo di proteine; Fabbisogni di aminoacidi; Attività fisica e disturbi del comportamento alimentare; Attività fisica e fabbisogni dei singoli aminoacidi. Vitamine Vitamine idrosolubili: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), PP o B3 (niacina), B5 (acido pantotenico), B6, H (biotina), Acido folico, B12 (cobalamina), Vitamina C. Vitamine liposolubili: A (retinolo), D, E, e K. L'acqua e il bilancio idrico L'acqua;La molecola dell'acqua;L'acqua e gli alimenti; Le acque minerali;Acqua corporea e bilancio idrico; Euidratazione; Ipoidratazione e disidratazione ; Iperidratazione e iponatremia. Minerali Sali minerali. Macroelementi: Calcio (Ca), Cloro (Cl), Fosforo (P), Magnesio (Mg), Potassio (K), Sodio (Na), Zolfo (S). Microelementi e oligoelementi: Ferro (Fe), Rame (Cu), Zinco (Zn), Fluoro (F), Selenio (Se), Cromo (Cr), Gli altri minerali. Bevande alcoliche e nervine principali esempi di bevande alcoliche, assorbimento e metabolismo dell'etanolo, esempi di bevande nervine (caffè, tè), azione biochimica della caffeina. Cenni di Bioenergetica Reazioni che portano alla produzione di energia a partire dai nutrienti calorici, valore energetico dei nutrienti, metabolismo energetico nell'esercizio fisico.

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Nutrizione

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. E. Canducci

Università Università degli Studi di Ferrara

Appunto

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Sei lezioni di nutrizione: principi nutritivi, produzione energia, alimenti, bevande, composizione corporea, alimentazione e sport. Gli appunti sono molto dettagliati, ma gli appunti di macro e micro nutrienti sono separati (prezzo 0,99) Scarica il file in formato PDF!

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Macro e Micro Nutrienti

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. O. Bortolini

Università Università degli Studi di Ferrara

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Macro e micro nutrienti, appunti schematizzati e dettagliati, ottimi contenuti, argomenti: introduzione, carboidrati, lipidi, proteine, vitamine liposolubili e idrosolubili. Sul mio profilo trovi anche gli argomenti di nutrizione disponibili!:) Scarica il file in formato PDF!

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La corretta alimentazione in gravidanza per la salute del feto

Esame Alimentazione

Facoltà Farmacia e scienze della nutrizione e della salute

Dal corso del Prof. R. Curcio

Università Università della Calabria

Tesi

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Tesi per la facoltà di Farmacia e scienze della nutrizione e della salute, dell'università degli Studi della Calabria - Unical elaborata dall’autore nell’ambito del corso di Alimentazione tenuto dal professore Curcio dal titolo La corretta alimentazione in gravidanza per la salute del feto. Scarica il file in formato PDF!

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L'effetto del resveratrolo

Esame Scienza dell'alimentazione

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. F. Danesi

Università Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia

Tesi

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Tesi per la facoltà di Medicina e chirurgia, dell'università degli Studi di Modena e Reggio Emilia - Unimore elaborata dall’autore nell’ambito del corso di Alimentazione tenuto dalla professoressa Danesi dal titolo L'effetto del resveratrolo. Scarica il file in formato PDF!

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Riassunto "Nutrizione Applicata"

Esame Nutrizione applicata

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. P. Simonetti

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti di Nutrizione applicata basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Simonetti dell’università degli Studi di Milano - Unimi, della facoltà di agraria, Corso di laurea magistrale in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!

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Appunti alimentazione e nutrizione umana

Esame Alimentazione e Nutrizione Umana

Facoltà Scienze motorie

Dal corso del Prof. G. Piccoli

Università Università degli studi "Carlo Bo" di Urbino

Appunto

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Appunti di alimentazione e nutrizione umana sui seguenti argomenti: Alimentazione e nutrizione / Alimento e nutriente; Contenuto degli alimenti; Enzimi; Digestione e assorbimento carboidrati, lipidi, proteine; Fibra alimentare e microbiota; Vitamine e sali minerali.

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Alimentazione e nutrizione umana

Esame Alimentazione e Nutrizione Umana

Facoltà Scienze motorie

Dal corso del Prof. S. Donati Zeppa

Università Università degli studi "Carlo Bo" di Urbino

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Appunti di Alimentazione e nutrizione umana basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Donati Zeppa dell’università degli Studi Carlo Bo - Uniurb, facoltà di scienze motorie, Corso di laurea in scienze motorie, sportive e della salute. Scarica il file in formato PDF!

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Test ammissione Alimentazione - Parte C (conservazione e trasformazione alimenti)

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. E. Casiraghi

Università Università degli Studi di Milano

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Materiale per la preparazione della parte D del test d'ingresso in Alimentazione e nutrizione umana: "Principi della conservazione e trasformazione degli alimenti", con allegate domande e risposte di esami passati. Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Casiraghi.

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Test ammissione Alimentazione - Parte B (proprietà dei nutrienti, basi di alimentazione e nutrizione)

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Interfacoltà

Dal corso del Prof. S. Ciappellano

Università Università degli Studi di Milano

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Domande e risposte per la preparazione della parte A del test di ammissione in Alimentazione e nutrizione umana: proprietà dei nutrienti, basi di alimentazione e nutrizione umana e fisiologia della nutrizione. Contiene circa 350 domande con risposta.

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Vitamine - micronutrienti

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. E. Canducci

Università Università degli Studi di Ferrara

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Appunti di alimentazione e nutrizione umana su Vitamine - micronutrienti che sono basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Canducci, dell’università degli Studi di Ferrara - Unife, facoltà di Medicina e chirurgia, Corso di laurea in scienze motorie. Scarica il file in formato PDF!

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Carboidrati - macronutrienti

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. E. Canducci

Università Università degli Studi di Ferrara

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Appunti di Alimentazione e nutrizione umana su Carboidrati - macronutrienti che sono basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Rizzo, dell’università degli Studi di Ferrara - Unife, facoltà di Medicina e chirurgia, Corso di laurea in scienze motorie. Scarica il file in formato PDF!

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Lipidi - Macronutrienti

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. E. Canducci

Università Università degli Studi di Ferrara

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Appunti di Alimentazione e nutrizione umana su Lipidi - macronutrienti che sono basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Rizzo, dell’università degli Studi di Ferrara - Unife, facoltà di Medicina e chirurgia, Corso di laurea in scienze motorie. Scarica il file in formato PDF!

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Proteine - Macronutrienti

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. E. Canducci

Università Università degli Studi di Ferrara

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Appunti di Alimentazione e nutrizione umana su Proteine - macronutrienti che sono basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Rizzo, dell’università degli Studi di Ferrara - Unife, facoltà di Medicina e chirurgia, Corso di laurea in scienze motorie. Scarica il file in formato PDF!

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Vitamine liposolubili - Micronutrienti

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. E. Canducci

Università Università degli Studi di Ferrara

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Appunti di Alimentazione e nutrizione umana su Vitamine liposolubili - Micronutrienti che sono basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Canducci, dell’università degli Studi di Ferrara - Unife, facoltà di Medicina e chirurgia, Corso di laurea in scienze motorie. Scarica il file in formato PDF!

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