I materiali pubblicati sul sito costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazione all’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso.
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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Del Rio Daniele

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Alimentazione e nutrizione Premium

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Del Rio

Università Università degli Studi di Parma

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Appunti delle lezioni di alimentazione e nutrizione umana del Prof. Del Rio completi di slide ed appunti presi a lezione (A.A 2018/2019) e basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. dell’università degli Studi di Parma - Unipr. Scarica il file in formato PDF!
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Alimentazione e Nutrizione Umana Premium

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Del Rio

Università Università degli Studi di Parma

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Il documento contiene la rielaborazione di tutte le lezioni del corso di Alimentazione e Nutrizione Umana. Ogni singola lezione è qui trattata sulla base di quanto detto dal docente a lezione, inoltre sono presenti approfondimenti derivanti da rielaborazioni basate sui libri di testo consigliati. Gli argomenti trattati sono i seguenti: - Concetti di base di fisiologia: omeostasi, meccanismo a feedback negativo, meccanismo a feedback positivo, controllo feedforward (omeostatico anticipatorio), meccanismi di trasporto, diffusione facilitata, meccanismi di comunicazione endocrino, neuroendocrino, paracrino; - Apparato cardiocircolatorio: struttura del cuore, circolazione sanguinea, respirazione; - Apparato digerente: introduzione e generalità, il cavo orale, l'esofago, lo stomaco, fase cefalica, fase gastrica, fase intestinale,intestino tenue, intestino crasso, retto, ghiandole accessorie, fegato, pancreas; - Fisiologia della digestione: carboidrati digestione ed assorbimento, lipidi digestione, sua prosecuzione ed assorbimento, lipoproteine, LDL, VLDL, HDL, trasporto inverso del colesterolo, proteine digestione, amminoacidi assorbimento; - I macronutrienti: caratteristiche, significato, qualità: proteine ed aminoacidi, turnover proteico, fabbisogno proteico, carboidrati, risposta glicemica, lipidi; - Dietetica: bilancio energetico, metabolismo basale, termogenesi indotta dalla dieta (dieto-indotta), fabbisogno energetico, indice energetico integrato IEI, livello di attività fisica LAF; - Fibra alimentare: classificazione, struttura, definizione; - Minerali con anche tabella finale riassuntiva; - Vitamine con anche tabella finale riassuntiva;
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