Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Bortolini Olga

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Principi nutritivi (definizione, classificazione e funzione): proteine, glucidi, lipidi, vitamine, minerali e acqua. Nozioni di base delle seguenti discipline: - Biologia - Anatomia umana con particolare riguardo all'anatomia dell'apparato locomotore - Fisiologia umana - Biochimica

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Macronutrienti, micronutrienti e vitamine

Esame Macro e micronutrienti

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. O. Bortolini

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Principi nutritivi (definizione, classificazione e funzione): proteine, glucidi, lipidi, vitamine, minerali e acqua. Alimenti: cereali, leguminose secche, verdure e ortaggi, frutta, latte e derivati, carni, prodotti della pesca, uova, bevande alcoliche e analcoliche, grassi da condimento e nervini.

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Appunti dettagliati ed esercizi di chimica organica 1

Dal corso del Prof. O. Bortolini

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Appunti dettagliati e schemi relativi a: - ibridazione - alcani e loro reazioni - cicloalcani - isomeria geometrica - cicloesani sostituiti - anelli condensati - acidi e basi - risonanza - teoria di Lewis - termodinamica e cinetica - alcheni - notazione E,Z - isomeria geometrica - addizione alcheni - regola di Markovnikoff - regioselettività - aloidrine - idroborazione - ossido-riduzioni - idrossilazione - epossidazione - ozonolisi - addizioni ioniche - idratazione - tautomeria - riduzioni alchini e alcheni - tautomeria cheto-enolica - isomeria - enantiomeri - proiezioni di Fisher - chiralità - catalisi enzimatica - dieni - alogenuri alchilici - sostituzioni nucleofile - eliminazioni - alcoli e loro reazioni - tioli e loro reazioni - eteri e loro reazioni - solfuri, epossidi, polieteri ciclici e loro reazioni - aldeidi e chetoni e loro reazioni - tipi di nucleofili - organolitio e reattivi di Grignard - reazioni di Wittig - condensazione aldolica - acidi carbossilici e loro reazioni - esteri, lattoni, cloruri degli acidi, anidridi, ammidi, nitrili e loro reazioni - benzene ed aromaticità - regole di Huckel - reazioni dei composti aromatici - effetto induttivo ed effetto mesomerico - sostituzione elettrofila aromatica - fenolo e derivati

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Alcoli, tioli, eteri, solfuri, epossidi - chimica organica

Dal corso del Prof. O. Bortolini

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Appunti di chimica organica relativi a: - alcoli e loro acidità - reazione di sostituzione nucleofila degli alcoli e meccanismo - conversione alcoli in esteri fosfonici con PCl3 e PCl5 - formazione di esteri solfonici con SOCl2 - tosilati e mesilati - reazione di disidratazione - ossidazione alcoli ad aldeidi, acidi carbossilici e chetoni - reattivo di Jones, reattivo di Collins e PCC - tioli e loro acidità - nucleofilicità tioli - ossidazione a disolfuri e acidi solfonici - eteri e loro preparazione - sintesi di Williamson, addizione di alcoli a chetoni, alcoli trattati con H2SO4 - reattività degli eteri - solfuri, loro preparazione e ossidazione - epossidi e loro preparazione - reattività degli epossidi: reazione SN2, protonazione e reazione SN1 - poliesteri ciclici e loro funzione nelle sostituzioni nucleofile

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Alogenuri alchilici - chimica organica

Dal corso del Prof. O. Bortolini

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Appunti relativi a: - alogenuri alchilici - reazioni di sostituzione nucleofila di tipo SN1 e SN2 - nucleofilia e basicità - meccanismo tipo SN2 e fattori che influenzano la reazione - meccanismo tipo SN1 e fattori che influenzano la reazione - trasposizione dei carbocationi - fattori per preferire la SN1 o la SN2 - reazione di eliminazione E2 - regola di Saytzeff - reazione di eliminazione E1

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Isomeria - chimica organica

Dal corso del Prof. O. Bortolini

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Appunti relativi a: - isomerie, isomeri costituzionali, stereoisomeria, conformeria, enantiomeria e diastereoisomeria - chiralità - stereocentro - enantiomeri - proiezioni di Fisher per gli enantiomeri - convenzione R/S - sostanza otticamente attiva - uso del polarimetro - potere rotatorio - catalisi enzimatica - regola D/L - molecola con più di un carbonio chirale - forme meso - miscele racemiche - regole delle strutture di risonanza - effetto mesomerico - tieni isolati, dieni cumulati e dieni coniugati - carbocationi allilici

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Macro e Micro Nutrienti

Esame Alimentazione e nutrizione umana

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. O. Bortolini

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Macro e micro nutrienti, appunti schematizzati e dettagliati, ottimi contenuti, argomenti: introduzione, carboidrati, lipidi, proteine, vitamine liposolubili e idrosolubili. Sul mio profilo trovi anche gli argomenti di nutrizione disponibili!:) Scarica il file in formato PDF!

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Alchini - Chimica organica

Dal corso del Prof. O. Bortolini

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Appunti relativi agli alchini: - reattività degli alchini - addizioni ioniche - addizioni di alogeni - reazioni regioselettive - reazione di idratazione con raggiungimento di ione mercurio - tautomeria chetonica - ossidazione-idroborazione - riduzione alchino-alchene - catalizzatore di Lindlar - reazioni stereospecifiche

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Alcheni - Chimica organica

Dal corso del Prof. O. Bortolini

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Appunti relativi a: - alcheni - isomeria geometrica, stereoisomeria, isomeria cis trans - notazione E/Z - dieni e polieni - reattività alcheni - addizione di acidi alogenidrici - carbocationi e loro stabilità (regola di Markovnikof) - concetto di regioselettività - addizione di acqua - reazione con alogeni - formazione di aloidrine - concetto di reazione concertata - idroborazione - mercuriazione-solvodemercuriazione - ossido-riduzioni - idrogenazione catalitica - idrossilazione - epossidazione e reazione con un peracido - ozonolisi

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Cicloalcani, acidi e basi - Chimica organica

Dal corso del Prof. O. Bortolini