ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE (Area Disciplinare)

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Patologia derrate alimentari


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Qualità e sicurezza alimentare - sistemi di qualità


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Metodologie dell'ispezione sanitaria post - mortem


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Sistemi di qualità


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Macellazione, confezionamento e trasporto


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Visita sanitaria post - mortem


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Tutte le domande con risposte dell'esame Sistemi di gestione della qualità


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Protezione degli alimenti - patologia delle derrate vegetali


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Sicurezza igienica


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Mattatoio - Caratteristiche tecniche e idoneità


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Sarcosporidiosi


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Qualità e sicurezza microbiologica nei sistemi alimentari - domande


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Qualità e sicurezza alimentare - sicurezza igienica


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BSE - Mucca Pazza


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Regolamento CE 853/2004


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Domande sistemi di gestione per la qualità e sicurezza igienica


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Sicurezza igienica


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Certificazione e tracciabilità delle produzioni dei prodotti - unità 2


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Macellazione speciale d'urgenza


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