Appunti di Agraria - Università degli Studi di Palermo

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Indirizzo: Viale delle Scienze Ed. 4, 90128 Palermo, Tel. 09123862201 - dipartimento.saf@unipa.it

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazioneall’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso o al relatore

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Appunti di Agraria - Università degli Studi di Palermo

Produzioni ittiche

Esame Produzioni ittiche

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Messina

Università Università degli Studi di Palermo

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3,5 / 5

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Argomenti d'esame che comprendono: - Spiegazione generale della FAO e della situazione marina attuale - Settore dell'acquacoltura/allevamenti/mangimistica - Produzioni marine: produzione primaria e secondaria - Catena alimentare - Classificazione pesci - Classificazione pesci in base alla posizione nelle colonne d'acqua - Classificazione pesci in base alla dieta - Tipi di pesca - Attrezzi da pesca (reti e lenze) - Strategie ecosostebili - Qualità (proprietà nutrizionali e metodi di valutazione) - Rigor mortis e trasformazioni biochimiche/ sostanze dannose prodotte - Acciuga e Tonno rosso - Analisi sensoriale e scala per determinare la qualità

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Microbiologia degli alimenti - parte 1

Esame Microbiologia degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. R. Gaglio

Università Università degli Studi di Palermo

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Appunti di microbiologia con integrazione di dispense e approfondimenti. Come argomenti comprende: - introduzione alla microbiologia - microrganismi e suddivisione - storia della microbiologia - struttura dei batteri - cellula procariotica e strutture - differenza gram + e gram - (struttura, colorazione gram, saggio KOH) - biofilm - spora batterica - nutrizione microbica (alimenti e suddivisione microrganismi) - terreni di coltura e suddivisione

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Micologia base e applicata

Esame Micologia applicata

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Venturella

Università Università degli Studi di Palermo

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Gli argomenti trattati in questo documento riguardano molte delle specie fungine commestibili del mondo, soffermandosi specialmente su quelli italiani ed asiatici (medicinali). E' una sintesi ben strutturata con i punti cardini. Ottimo per la materia Micologia nella facoltà di Agraria e rami ad essa collegati. Scarica il file in formato PDF!

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Produzioni animali

Esame Produzioni animali

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. Bonanno

Università Università degli Studi di Palermo

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4 / 5

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Appunti completi con studio di dispense ed immagini di Produzioni animali, gli argomenti trattati sono: - Regolamenti allevamenti, benessere - Vacca, anatomia, produzione, tipi di allevamento, alimentazione - Razze da latte e carne, SEUROP - Prodotti lattiero-caseari, latte, - Suini, anatomia, produzione, alimentazione - Ceppi commerciali, razze, SEUROP - Tipi di allevamento - Difetti della carne - Ovini e caprini, razze, produzione, allevamento - Avicoli, razze, ceppi commerciali, uova, alimentazione.

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Microbiologia degli alimenti parte 3

Esame Microbiologia degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. R. Gaglio

Università Università degli Studi di Palermo

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Appunti con integrazione di dispense ed approfondimenti. Comprende gli argomenti: - Microrganismi protecnologici (suddivisione, ruolo) - Microrganismi alterativi (suddivisione, ruolo) e alterazioni - Microrganismi patogeni (suddivisione, ruolo) e malattie - Filiera dei formaggi (processi di formaggi a pasta pressata, filata e a pasta cotta dura + suddivisione starter e non starter) - Filiera dei salumi (suddivisione, fasi di produzione, microrganismi impiegati e nitriti/nitrati)

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Microbiologia degli alimenti parte 2

Esame Microbiologia degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. R. Gaglio

Università Università degli Studi di Palermo

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Appunti con integrazione di dispense ed approfondimenti Gli argomenti che comprende sono: - preparazione del terreno colturale - coltura pura - misurazione crescita microbica (metodi diretti ed indiretti) - fasi crescita microbica - alimento e microrganismi - fattori intrinseci, estrinseci, impliciti - controllo crescita microbica (sterilizzazione, disinfezione, sanificazione) - metodi fisici e chimici - studio della diversità dei microrganismi (tutti le fasi con spiegazione)

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Economia del sistema agroalimentare

Esame Economia del sistema agroalimentare

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Sgroi

Università Università degli studi di Torino

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Appunti di economia del sistema agroalimentare su: PIL, GDO, grossisti, aliquota, IVA, valore aggiunto, mercato, prezzo, componenti dei prezzi, modello di Bertrand, modello di Cournot, ricavo, profitto, monopolio, duopolio, oligopolio, margini distributivi, teoria di Marshall, mercato dei prodotti agricoli, teoria dei costi di produzione, curve di costo, fame nel mondo, spreco di cibo, teoria della produzione agroalimentare.

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La vite (appunti materia Viticoltura con approfondimenti personali)

Esame Viticoltura

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. R. Di Lorenzo

Università Università degli Studi di Palermo

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Cenni botanici, cenni fisiologici, portinnesti e propagazione, vitigni, ambiente pedoclimatico, impianto del vigneto, forme di allevamento, potatura, concimazione, cure colturali, avversità biotiche e abiotiche. Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Di Lorenzo.

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Esame Biologia vegetale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Grisafi

Università Università degli Studi di Palermo

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Appunti di Biologia vegetale sulla struttura e sulle caratteristiche dei tessuti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof.ssa Grisafi dell’università degli Studi di Palermo - Unipa, Facoltà di Agraria. Scarica il file in formato PDF!

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Caratteristica e struttura fusto

Esame Biologia vegetale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Grisafi

Università Università degli Studi di Palermo

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Appunti di Biologia vegetale sulla caratteristica e sulla struttura del fusto basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof.ssa Grisafi dell’università degli Studi di Palermo - Unipa, Facoltà di Agraria. Scarica il file in formato PDF!

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Appunti statistica

Esame Elementi di statistica

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Ingrassia

Università Università degli Studi di Palermo

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Appunti di Elementi di statistica basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Ingrassia dell’università degli Studi di Palermo - Unipa, Facoltà di Agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie. Scarica il file in formato PDF!

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Morfologia e struttura del cuore

Esame Zoologia e ecologia animale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Maurizio

Università Università degli Studi di Palermo

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Appunti di Zoologia e ecologia animale su Morfologia e struttura del cuore basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof.ssa Maurizio dell’università degli Studi di Palermo - Unipa, Facoltà di Agraria. Scarica il file in formato PDF! struttura cuore, funzionalità cuore, grande e piccola circolazione ecc..

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Corsi di Agraria - Università degli Studi di Palermo

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