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Appunti di Biochimica

Metabolismo del ferro nell'obesità e nella sindrome metabolica

Esame Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche reazioni e regolazione

Facoltà Scienze dell'alimentazione e gastronomia

Dal corso del Prof. S. Baldelli

Università Università San Raffaele Roma

Schemi e mappe concettuali

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Review sul metabolismo del ferro nell'obesità. Preso da pubmed e ri-sintetizzato. L’obesità è un eccessivo accumulo di tessuto adiposo che può avere effetti dannosi sulla salute. In particolare, l’obesità infantile è diventata uno dei principali problemi di salute pubblica del XXI secolo, poiché la sua prevalenza è notevolmente aumentata negli ultimi anni. L’obesità infantile è strettamente correlata allo sviluppo di numerose comorbidità come la steatosi epatica non alcolica, la dislipidemia, il diabete mellito di tipo 2, le malattie cardiovascolari non congenite, l’infiammazione cronica e l’anemia, tra gli altri. All’interno di questa intricata interazione tra queste comorbilità e le condizioni patologiche associate, l’obesità è stata strettamente collegata a importanti perturbazioni nel metabolismo del ferro. Il ferro è il secondo metallo più abbondante sulla Terra, ma la sua biodisponibilità è ostacolata dalla sua capacità di formare ossidi altamente insolubili, e la carenza di ferro è il disturbo nutrizionale più comune. Sebbene ogni organismo vivente richieda ferro, questo può anche causare danni tossici all’ossigeno generando radicali liberi dell’ossigeno attraverso la reazione di Fenton. Pertanto, l'omeostasi e il metabolismo del ferro devono essere strettamente regolati nell'uomo a ogni livello (ad esempio assorbimento, stoccaggio, trasporto, riciclaggio). La disregolazione di qualsiasi fase coinvolta nel metabolismo del ferro può portare a carenze di ferro e, infine, allo stato anemico correlato all’obesità. In questo articolo di revisione, riassumiamo le prove esistenti sul ruolo dei componenti del metabolismo del ferro descritti più recentemente e sulle loro alterazioni nell’obesità.

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Schemi di 11 vie metaboliche

Esame Biochimica