Sala Bar

Appunti per alberghiero, sezione sala bar, sui seguenti argomenti: tè, caffè e cappuccino: le nozioni base per lavorare in un bar, ma anche molti appunti sui vari cocktail alcolici e analcolici, sul vino e sulle bevande più alla moda. Tra gli altri argomenti sono presenti i seguenti: l'abbinamento tra vino e formaggio, le varie tipologie presenti di alcolici, gli allestimenti speciali, i bicchieri da cocktail, il catering, il banqueting, il buffet, come accordare uno champagne con una portata, come avviene la degustazione dei vini, la fermentazione malolattica e tanto altro ancora.

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Scopri il processo di produzione del cioccolato e le sue varianti: fondente, al latte, gianduia e bianco.

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Scopri le caratteristiche delle acque minerali e dei succhi di frutta, inclusi benefici e classificazioni.

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Appunto di Sala Bar in merito alle decorazioni cocktail. Guarnizioni semplici e complesse utilizzate per la realizzazione.

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Appunto di sala bar che descrive le caratteristiche principali e la storia nel cocktail digestivo Stinger.

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Scopri il processo di produzione del vino, dalla vendemmia all'imbottigliamento, e le sue fasi cruciali.

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Appunto di sala bar per alberghiero che fornisce una trattazione sintetica sulla definizione di vino.

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Appunto di sala bar per alberghiero che descrive, brevemente, come avvengono i principali metodi di spumantizzazione.

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Appunto per alberghiero che tratta del banqueting, come si lavora in questo settore e come si pianifica.

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Appunto di sala bar per alberghiero che spiega brevemente cosa è il whisky, le sue componenti e il servizio.

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Scopri la storia e gli stili del Porto, il celebre vino fortificato portoghese, e la sua evoluzione nel tempo.

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