I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazioneall’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso o al relatore
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Appunti di Agraria - Università degli studi di Napoli Federico II

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Chimica in Sintesi e Esercizi per qualsiasi facoltà Premium

Esame Chimica generale ed inorganica

Facoltà Agraria

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Esercitazione
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In questa lezione potrete avere un quadro più completo della nostra chimica. In questa lezione analizzeremo le strutture di Lewis (formule e limiti di risonanza), geometrie molecolari, polarità delle molecole, teoria di VSEPR, alcune regole sul numero di ossidazione, bilanciamento redox. in più troverete tanti esercizi per ogni argomento
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Teoria ed esercizi di chimica generale ed inorganica Premium

Esame Chimica generale ed inorganica

Facoltà Agraria

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Esercitazione
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In questa lezione potrete avere un quadro più completo della nostra chimica. Innanzitutto analizzeremo la materia in generale, poi passeremo a parlare della struttura degli atomi, numeri quantici, energia di ionizzazione,affinità elettronica, regola dell'ottetto, i composti ionici, composti covalenti. Per ogni argomento troverete tanti esercizi annessi!
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Processi delle industrie alimentari - conserve di pomodoro Premium

Esame Processi delle industrie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. R. Romano

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Appunto
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Appunti di processi delle industrie alimentari per l'esame del professor Romano. Gli argomenti trattati sono i seguenti: dal campo alla tavola. Pomodori e derivati. Conserve vegetali. Diagrammi di flusso per la produzione di pomodori e derivati. Esame di Processi delle industrie alimentari di specialistica e triennale.
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Processi delle industrie alimentari - industria pastaria Premium

Esame Processi delle industrie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Spagna Musso

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Appunto
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Appunti di Processi delle industrie alimentari per l'esame del professor Spagna Musso. Gli argomenti trattati sono: insustria pastaria, pasta, processi delle industrie alimentari, farina, indice di abburattamento, amido, proteine, utilizzazione del frumento.
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Processi delle industrie alimentari - industria olearia Premium

Esame Processi delle industrie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Spagna Musso

Università Università degli studi di Napoli Federico II

Appunto
4,3 / 5
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Appunti di Processi delle industrie alimentari: industria lattiero casearia per l'esame del professor Spagna Musso. Gli argomenti trattati sono: l'industria olearia, tutte le modalità di estrazione dell'olio, dall’allegagione all’invaiatura (l’oliva diventa scura) del frutto.
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Processi delle industrie alimentari - industria lattiero casearia Premium

Esame Processi delle industrie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Spagna Musso

Università Università degli studi di Napoli Federico II

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Appunti di Processi delle industrie alimentari: industria lattiero casearia per l'esame del professor Spagna Musso. Gli argomenti trattati sono: la lattogenesi, il latte come alimento, definizione di latte: il prodotto della mungitura regolare e ininterrotta di animali in buono stato di salute, di alimentazione e in corretta lattazione.
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Processi delle industrie alimentari - Appunti Premium

Esame Processi delle industrie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Spagna Musso

Università Università degli studi di Napoli Federico II

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Appunti di Processi delle industrie alimentari per l'esame del professor Spagna Musso. Gli argomenti trattati sono: l'uva, il raspo o rachide, la polpa che è la parte più importante dell’acino, la pectinasi, che, localizzata nella buccia, rompe le pectine, conferendo limpidezza al mezzo.
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Latte e microrganismi - Appunti Premium

Esame Microbiologia degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Villani

Università Università degli studi di Napoli Federico II

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Appunti di Microbiologia degli alimenti sul latte con particolare attenzione ai seguenti argomenti trattati: definizione di latte, la composizione chimica del latte, gli enzimi: perossidasi, catalasi e fosfatasi, potere battericida del latte, proteine, zuccheri, lipidi e vitamine.
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Corsi di Agraria - Università degli studi di Napoli Federico II

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