Appunti e riassunti di Processi delle industrie alimentari

Scarica gli appunti per l’esame di processi delle industrie alimentari e i riassunti che preferisci, disponibili per le facoltà di agraria e molte altre. Nel nostro archivio trovi 22 dispense, 5 appunti, tutti già pronti per il download gratis o a pagamento.


Tra i professori che hanno tenuto i corsi per l’esame di processi delle industrie alimentari su cui sono basati i nostri riassunti e appunti: Santoro Adriano Michele Luigi e molti altri, nelle università di Napoli Federico II - Unina.


Tutti i riassunti di processi delle industrie alimentari per il download sono recensiti e verificati dagli studenti che scaricano il riassunto.

Contenuti
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Prodotti a base di carne


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Bacilli e clostridi


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Prodotti ittici trasformati


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Microbiologia delle carni


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Microbiologia degli alimenti


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Malattie trasmesse attraverso gli alimenti


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Lavorazione del latte alimentare


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Lavorazione del Miele


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Ispezione degli Insaccati


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Sistema di gestione per la qualità


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Principi riferiti all'auditor


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Formaggio, caratteristiche


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Conservazione alimenti


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Campionamento delle sostanze alimentari


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Ristorazione collettiva


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Virus enterici veicolati da alimenti


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Struttura dell'uovo


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La tutela degli animali durante il trasporto


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