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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Civera Tiziana
Dal corso del Prof. T. Civera
Università Università degli studi di Torino
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Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale per l'esame della professoressa Civera. Gli argomenti trattati sono i seguenti: il concetto del controllo che è allargato a tutta la filiera, il Regolamento n° 178/2002, l'art. 7: principio della precauzione, l'art. 14: requisiti di sicurezza degli alimenti, la tracciabilità.
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