I materiali pubblicati sul sito costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazione all’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso.
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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Bertazzo Antonella

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Appunti di Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici Premium

Esame Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. A. Bertazzo

Università Università degli Studi di Padova

Appunti esame
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Il documento di Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici sono appunti completi inerenti a tutti gli argomenti trattati dalla professoressa Bertazzo con l'integrazione delle sue slide. Nell'insieme è ottima per passare l'esame con un buon risultato.
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Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici Premium

Esame Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. A. Bertazzo

Università Università degli Studi di Padova

Appunti esame
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Appunti completi del corso Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici della Professoressa Bertazzo Antonella, Università degli studi di Padova -Unipd, facoltà di Farmacia. Scarica il file in PDF!
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Appunti di Chimica degli integratori Premium

Esame Chimica degli integratori

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. A. Bertazzo

Università Università degli Studi di Padova

Appunti esame
3,5 / 5
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Appunti in preparazione dell'esame di Chimica degli integratori della professoressa Bertazzo. Includono i seguenti argomenti: Nutraceutici; Novel Foods; Vitamine e vitamine liposolubili; Minerali; Oligoelementi e microelementi; alimentazione in gravidanza.
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Chimica degli alimenti (parte 2) Premium

Esame Chimica degli alimenti

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. A. Bertazzo

Università Università degli Studi di Padova

Appunti esame
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Appunti di Chimica degli alimenti scritti completi scritti a mano seguendo le lezioni. Nella mia pagina troverete anche la parte 1, quindi la parte precedente a questo documento. i contenuti del corso completo sono: - composizione degli alimenti e principi nutritivi. Acqua negli alimenti, proprietà. Struttura, proprietà chimiche e fisiche, nei prodotti alimentari, di glucidi, lipidi, protidi. Sali minerali. Vitamine. Acqua potabile, caratteristiche. Latte alimentare, tecniche di conservazione. Prodotti lattiero-caseari. Burro. Olio d'oliva. Oli di semi. Grassi idrogenati. Margarine. Cereali: frumento e sfarinati di frumento.Riso. Pane. Paste alimentari. Vino. Trasformazioni indotte negli alimenti e nei nutrienti in seguito a trattamenti tecnologici e domestici e conseguenti riflessi nutrizionali. Conservazione degli alimenti. Additivi alimentari. Nutrizione-alimentazione: definizione. Classe dei nutrienti e utilizzazione. Biodisponibilità di proteine, lipidi, carboidrati, minerali e vitamine. Energia e fabbisogno energetico. Amminoacidi essenziali. Fonti proteiche alternative. Fabbisogno lipidico, glucidico e relazione con la salute. Raccomandazioni nutrizionali per una dieta equilibrata. Aspetti nutrizionali dell'infanzia, gravidanza e senescenza. Tipologie di integratori alimentari, alimenti funzionali e nutraceutici e loro utilizzo in condizioni di alterato metabolismo e/o intolleranze alimentari.
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Chimica degli alimenti (parte 1) Premium

Esame Chimica degli alimenti

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. A. Bertazzo

Università Università degli Studi di Padova

Appunti esame
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Appunti scritti a mano seguendo le lezioni del corso di Chimica degli alimenti, sono completi e preparano all'esame. Purtroppo ho dovuto dividere a metà il file perché sennò troppo grande, infatti nella mia pagina troverete specificato (parte 1) e (parte 2). I contenuti del corso intero, quindi di parte 1 e parte 2 sono: Composizione degli alimenti e principi nutritivi. Acqua negli alimenti, proprietà. Struttura, proprietà chimiche e fisiche, nei prodotti alimentari, di glucidi, lipidi, protidi. Sali minerali. Vitamine. Acqua potabile, caratteristiche. Latte alimentare, tecniche di conservazione. Prodotti lattiero-caseari. Burro. Olio d'oliva. Oli di semi. Grassi idrogenati. Margarine. Cereali: frumento e sfarinati di frumento.Riso. Pane. Paste alimentari. Vino. Trasformazioni indotte negli alimenti e nei nutrienti in seguito a trattamenti tecnologici e domestici e conseguenti riflessi nutrizionali. Conservazione degli alimenti. Additivi alimentari. Nutrizione-alimentazione: definizione. Classe dei nutrienti e utilizzazione. Biodisponibilità di proteine, lipidi, carboidrati, minerali e vitamine. Energia e fabbisogno energetico. Amminoacidi essenziali. Fonti proteiche alternative. Fabbisogno lipidico, glucidico e relazione con la salute. Raccomandazioni nutrizionali per una dieta equilibrata. Aspetti nutrizionali dell'infanzia, gravidanza e senescenza. Tipologie di integratori alimentari, alimenti funzionali e nutraceutici e loro utilizzo in condizioni di alterato metabolismo e/o intolleranze alimentari.
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Chimica degli alimenti Premium

Esame Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. A. Bertazzo

Università Università degli Studi di Padova

Appunto
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Appunti di chimica degli alimenti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della professoressa Bertazzo, dell’università degli Studi di Padova - Unipd, facoltà di farmacia, del Corso di laurea magistrale in farmacia. Scarica il file in formato PDF!
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Chimica degli alimenti Premium

Esame Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. A. Bertazzo

Università Università degli Studi di Padova

Appunto
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Appunti delle lezioni di chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici della professoressa Antonella Bertazzo riferiti all'anno accademico 19/20 basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Bertazzo, dell’università degli Studi di Padova - Unipd. Scarica il file in formato PDF!
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