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Appunti, esercitazioni, dispense, riassunti e tesi per Interfacoltà
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Linguistica computazionale - parte 2
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Nutrizione applicata, parte 4
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Nutrizione applicata, parte 3
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Nutrizione applicata, parte 1
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Appunti Storia del Design
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Fisiologia umana, parte 3
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Fisiologia umana, parte 1
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Economia e politica alimentare, parte II e parte III
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Economia e politica alimentare, parte I
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Qualità e sicurezza microbiologica nei sistemi alimentari, parte 1
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Ecologia del microbiota umano, parte 1, prof. Diego Mora
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Struttura e funzione delle molecole organiche negli alimenti, parte 3: esercizi svolti
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Struttura e funzione delle molecole organiche negli alimenti, parte 2: dai metodi spettroscopici all'NMR
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Struttura e funzione delle molecole organiche negli alimenti, parte 1: dai richiami di chimica organica alle reazioni termiche
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Biochimica degli alimenti e della nutrizione, parte 2: dallo stress ossidativo alle tossine
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Biochimica degli alimenti e della nutrizione, parte 1: dalla denaturazione termica alla nutrigenomica
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