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Appunti di Processi dell'industria alimentare

Esame Processi dell'industria alimentare

Facoltà Ingegneria

Dal corso del Prof. P. Perego

Università Università degli studi di Genova

Appunto
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Appunti di processi dell'industria alimentare sui seguenti argomenti: processi di conservazione tradizionali e innovativi degli alimenti, sicurezza alimentari, esempi: conserve di tonno, pomodoro, convinience food, alimenti funzionali. Scarica il file in formato PDF!
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