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Microbiologia alimentare e industriale - microbiologia alimentare

Appunti di Microbiologia alimentare e industriale per l'esame della professoressa Franzetti su: principali caratteristiche fisiologiche e comportamentali dei più importanti microrganismi di interesse alimentare in funzione del loro ritrovamento sugli alimenti Malattie microbiche di origine alimentare, microbiologia delle diverse tipologie di alimenti Metodi tradizionali di analisi degli alimenti... Vedi di più

Esame di Microbiologia alimentare e industriale docente Prof. L. Franzetti

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Appunti di Microbiologia alimentare e industriale per l'esame della professoressa Franzetti su: principali caratteristiche fisiologiche e comportamentali dei più importanti microrganismi di interesse alimentare in funzione del loro ritrovamento sugli alimenti Malattie microbiche di origine alimentare, microbiologia delle diverse tipologie di alimenti Metodi tradizionali di analisi degli alimenti e di riconoscimento dei più importanti microrganismi indicatori della qualità e salubrità degli alimenti.


DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari
SSD:
Università: Milano - Unimi
A.A.: 2011-2012

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher stylerock87 di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Microbiologia alimentare e industriale e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Milano - Unimi o del prof Franzetti Laura.

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