Appunti e riassunti di Microbiologia agroambientale, alimentare ed enologica

Scarica gli appunti per l’esame di microbiologia agroambientale, alimentare ed enologica e i riassunti che preferisci, disponibili per le facoltà di agraria e molte altre. Nel nostro archivio trovi 20 dispense, 2 appunti, tutti già pronti per il download gratis o a pagamento.


Tra i professori che hanno tenuto i corsi per l’esame di microbiologia agroambientale, alimentare ed enologica su cui sono basati i nostri riassunti e appunti: Blaiotta Giuseppe e molti altri, nelle università di Napoli Federico II - Unina.


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Proprietà dei lieviti dell'uva


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Anidride solforosa


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Batteri acetici


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Batteri lattici


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Condizioni di sviluppo dei lieviti


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Le fermentazioni


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Metabolismo dei lieviti


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Successione delle specie - ceppi


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Ciclo biologico e sistematica


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Colture starter in enologia


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Microscopia e morfologia microbica


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Il Metabolismo


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I fattori che influenzano la crescita microbica


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Tavole McCredy


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Metodi di inoculo


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La crescita microbica


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Nutrienti e trasporto


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Le spore dei lieviti e delle muffe


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La cellula microbica


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Storia della microbiologia


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