Gestione della catena logistica

GESTIONE DELLA CATENA LOGISTICA LAUREA MAGISTRALE IN INGEGNERIA GESTIONALE C. Scimeca, R. Scimeca UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PALERMO | SCUOLA POLITECNICA Prefazione Il presente testo costituisce una sintesi completa del corso di Gestione della Catena logistica, di G. Aiello. Le fonti sono appunti presi a lezione, slide e altro materiale didattico fornito dal professore e approfondimenti sul web e il libro “S. Chopra, P. Meindl. (3th edition), Supply Chain Management”. La dispensa è divisa in due sezioni, rispettivamente “Teorie di Gestione della Catena Logistica” e “Applicazioni su Excel”. Come è intuibile, la seconda costituisce l’esposizione del syllabus della materia, mentre la seconda sezione è prettamente pratica. Vediamo nel dettaglio i contenuti. Teorie di Gestione della Catena Logistica Il primo Capitolo introduce gli aspetti topici della supply chain, dalle prime semplici definizioni e concetti. Vengono qui spiegati anche gli aspetti teorici della previsione della domanda, punto di partenza per la gestione della filiera. Il Capitolo 2 espone modelli e metodi di produzione aggregata dei lotti di produzione, spiegando cosa s’intende per aggregata e quali sono i modelli più adatti a seconda delle diverse situazioni. Con il terzo capitolo si entra sempre più nel dettaglio. Stimata la domanda e pianificata la produzione, è il momento di gestire l’inventario. Vengono pertanto esposti i modelli deterministici, single-period e multi-period con cui è possibile affrontare l’attività di Inventory Management CLAUDIO SCIMECA – RICCARDO SCIMECA Infine, il Capitolo 4 è dedicato a due argomenti topici degli ultimi anni: la risposta alla variabilità e modelli per la mass customization. Applicazioni su Excel Il Capitolo 1 è naturalmente dedicato ad applicazioni su Excel di stima della domanda. Sulla base degli stessi dati vengono applicati tutti i metodi teorici presentati nella prima sezione (Exponential Smoothing, Holt’s, Winter’s, etc.). Il Capitolo 2 mostra due esempi completi di pianificazione aggregata della produzione sulla base della domanda stimata per il periodo successivo, una volta con e una volta senza costi di set-up. Il Capitolo 3 è dedicato all’attività di Inventory Management e presenta due esempi: il primo assume il modello del newsvendor, il secondo un modello multi-period. Il Capitolo 4, seguendo il filo logico della prima sezione, è dedicato infine all’applicazione pratica di strategie di coordinamento della filiera, rispettivamente: strategia di postponement, contratto buyback, tariffe a 2 parti e strategia di quick-response. Si augura una buona lettura, I Dottori, RICCARDO SCIMECA – CLAUDIO SCIMECA Università degli studi di Palermo – Corso di Laurea Magistrale in Ingegneria Gestionale Sintesi del corso di Gestione della Catena Logistica (del Professore G.Aiello) Capitolo 1. Molteplici definizioni sono state date alla supply chain e all’attività di supply chain m