5 ricette di torte e dolci facili da fare a casa per la colazione

Paolo.Ferrara
Di Paolo.Ferrara
ricette torte colazione

Dopo le disposizioni governative per evitare l’ulteriore diffusione del Coronavirus, tutti gli italiani sono costretti trascorrere più tempo in casa. Tra un flash mob sul balcone e una lezione di didattica a distanza, forse anche stai cercando qualche attività per riempire il tempo. Perché quindi non cimentarti nella preparazione di dolci per la colazione? Ecco delle ricerche semplici e veloci da fare in quarantena!

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Se vuoi stupire chi ti fa compagnia in questi giorni di quarantena, questo articolo fa proprio te! Ecco cinque ricette semplici e veloci per fare una torta da deliziare insieme ad una tazzina di caffè a colazione!

Torta allo yogurt

Ingredienti (a vasetti)
  • 1 vasetto con 125 gr di yogurt naturale
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 4 vasetti di farina
  • 3 uova
  • 1 scorza di limone
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo q.b

  • Preparazione
    Prendi una ciotola e monta uova e zucchero. Aggiungi yogurt, olio di semi e sale poco alla volta facendoli assorbire per bene. Unisci la farina setacciata e successivamente il lievito e la scorza di limone senza spegnere la frusta. Una volta che il composto è pronto, aggiungilo in una tortiera da 24 cm già imburrata e infarinala. Fai cuocere il tutto in forno preriscaldato statico a 180 °C per 35 minuti. Una volta pronta, fai raffreddare la torta e poi mettici sopra dello zucchero a velo.

    Torta di mele

    Ingredienti (per stampo da 22 cm di diametro)

  • 930 g di mele renette (700 g pulite)
  • 200 g di zucchero
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 150 g di latte intero (a temperatura ambiente)
  • 2 uova (a temperatura ambiente)
  • 2 limoni
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale fino

  • Preparazione
    Fai sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e mettilo da parte. Prendi mele e limoni: dividi a metà le mele e togli i torsoli, grattugia la scorza di limone e spremi il succo ottenendo circa 30 g. Dopo aver sbucciato le mele, tagliale in quattro parti per poi ridurle in fettine. Prima di preparare l’impasto, metti le mele tagliate a fettine in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire.

    Prendi una ciotola capiente e versa le uova e parte della dose di zucchero: sbatti il tutto con le fruste elettriche versando lo zucchero a poco a poco. Aggiungi il sale e monta fino a ottenere un impasto chiaro e spumoso. Aggiungi poi il burro ormai fuso, la cannella in polvere e la scorza di limone grattugiata. In una ciotola a parte, setaccia farina e lievito e dopo averlo fatto, aggiungi il composto a poco a poco nella prima ciotola precedente sempre montando il tutto con le fruste. Dopo aver incorporato le polveri, diminuisci la velocità delle fruste elettriche e versa il latte a filo.
    Sgocciola le mele e versale nell’impasto. Mescola, inserisci il tutto nella tortiera imburrata e cuocila in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti. Una volta sfornata e lasciata raffreddare, spolvera la torta con lo zucchero a velo.


    Torta margherita

    Ingredienti
  • 90 gr di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 150 g di zucchero
  • 90 gr di burro
  • 3 g di lievito in polvere per dolci
  • 1 g di sale
  • 3 uova
  • 2 tuorli
  • 1 scorza di limone
  • Zucchero a velo q.b.

  • Preparazione
    Fai fondere il burro e lascialo intiepidire. Prendi una planetaria e monta uova e zucchero a velocità media. Successivamente aggiungi sale e scorza di limone e continua a velocità massima per 8 minuti. Aggiungi i tuorli e le polveri (farina, lievito e fecola setacciati due volte) e continua con la frusta per uniformare la massa. Trasferisci una parte di composto nel burro intiepidito e mescola il tutto con una marisa. Aggiungi altro imposto nella ciotola e continua a mescolare. Versa nuovamente il tutto all’interno della planetaria e mescola dal basso verso l’alto. Dopo aver imburrato e infarinato lo stampo, inserisci all’interno l’impasto omogeneo e fai cuocere il tutto in forno statico preriscaldato a 190° per 40 minuti. Dopo aver sfondato e fatto raffreddare la torta, guarniscila con lo zucchero a velo.

    Torta al cioccolato

  • Ingredienti (per stampo da 22 cm di diametro)
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 180 g d farina 00
  • 180 g di zucchero semolato
  • 6 uova medie
  • 200 g di burro a temperatura ambiente
  • 8 g di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale fino

  • Preparazione
    Prima cosa da fare è tritare il cioccolato fondente e scioglierlo al microonde o a bagnomaria. Successivamente taglia il burro a cubetti e inseriscilo all’interno di una planetaria con lo zucchero. Monta il tutto per ridurre il burro in crema e inserisci le uova uno alla volta. Incorpora poi il cioccolato, continua con la frusta per amalgamare il tutto e aggiungi il sale. In una ciotola, invece, inserisci farina, cacao e lievito e setaccia il tutto nel composto del cioccolato. Fodera la tortiera con la carta da forno, versa l’impasto al suo interno e inforna il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti ( se utilizzi il forno ventilato cuocete a 160° per circa 35 minuti).

    Torta al limone

    Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 120 g di olio di semi
  • 100 g di succo di limone (non trattato)
  • 16 g di lievito in polvere per dolci
  • 2 scorze di limone (non trattate)
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale fino

  • Preparazione
    Inizia a lavorare con le fruste le uova con lo zucchero. Successivamente versa l’olio a filo. Unisci la scorza dei 2 limoni e il succo. Continua con le fruste e inserisci farina e lievito setacciati un cucchiaio alla volta. Quando il composto è omogeneo, imburra lo stampo, versa l’impasto al suo interno e inforna il tutto in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti. Una volta sfornata e lasciata raffreddare, spolvera la torta con lo zucchero a velo.
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