Sala Bar

Appunti per alberghiero, sezione sala bar, sui seguenti argomenti: tè, caffè e cappuccino: le nozioni base per lavorare in un bar, ma anche molti appunti sui vari cocktail alcolici e analcolici, sul vino e sulle bevande più alla moda. Tra gli altri argomenti sono presenti i seguenti: l'abbinamento tra vino e formaggio, le varie tipologie presenti di alcolici, gli allestimenti speciali, i bicchieri da cocktail, il catering, il banqueting, il buffet, come accordare uno champagne con una portata, come avviene la degustazione dei vini, la fermentazione malolattica e tanto altro ancora.

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