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Cucina

  1. Alimenti - Il Calo Peso Degli Alimenti E La Loro Corretta Grammatura

    Appunto che spiega brevemenete cos'è il calo peso degli alimenti, come e perchè avviene e qual è il modo corretto per fare una grammatura.

  2. Anelletti Arriminati

    Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento

  3. Avena

    Appunto per alberghiero sull'avena, cereale che viene coltivato specialmente nelle zone temperate fredde del Nord Europa, USA e Russia.

  4. Baccalà Con Carciofi E Funghi, Zuppa E Patate

    Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante le ricette sul baccalà comprensive di ingredienti e procedimento.

  5. Barbabietole Ripiene

    Appunto per alberghiero sulle barbabietole ripiene, un gustoso piatto da servire come contorno oppure come antipasto.

  6. Batcupcakes

    Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

  7. Bigoli Con L’Arna

    Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

  8. Biovette Alla Zucca

    Appunto per alberghiero sulla ricetta di un antipasto a base di zucca, quindi particolarmente adatto al periodo autunnale. Porzioni per 4 persone.

  9. Biscotti Alle Noci E Cannella Con Salsa Al Caffè

    Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

  10. Bovini - Tipologie

    Appunto sulle caratteristiche di varie razze di bovini

  11. Branzino In Bianco

    Branzino in bianco è una ricetta di un secondo piatto a base di pesce molto rinomato, dal gusto elegante e fresco.

  12. Brigata Di Cucina

    Appunto di Cucina per Alberghiero che riassume (in ordine gerarchico) le personalità ed i compiti all'interno della zona di produzione di un ristorante.

  13. Brioches Alla Pugliese

    Appunto per alberghiero sull'antipasto tipico della Puglia. È un antipasto dolce, somiglia un po’ ad una torta, ma è perfetto prima dei pasti o per merenda.

  14. Brioches Di Polenta E Fontina

    Appunto per alberghiero sull'antipasto decisamente invernale od autunnale, per i suoi ingredienti caldi. È perfetto sia come antipasto che come merenda.

  15. Brodetto Di Lampuga E Lampuga Scotta

    Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento

  16. Bruschetta Di Vongole Con Verdure Rosolate

    Appunto su antipasto di mare, con l’aggiunta di un piccolo misto di verdure. Adatto da presentare nelle grandi occasioni.

  17. Calzone Stuzzicante

    Appunto per alberghiero sull'antipasto a base di cipolla, pomodoro, acciughe e formaggio groviera. È una rivisitazione del classico calzone.

  18. Canederli Di Polenta Con Cuore Morbido Al Formaggio

    Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

  19. Cantuccini Pistacchi E Arancia Con Zabaione Al Vinsanto

    Appunto di cucina per la scuola superiore alberghiera riguardante la ricetta comprensiva di ingredienti e procedimento.

  20. Capesante Ai Funghi

    Appunto di cucina sulla ricetta che è adatta agli allievi dell’ultimo anno di un Istituto professionale per i servizi alberghieri – settore cucina. Il piatto è indicato per un pranzo formale e raffinato e in genere viene servito come prima portata, dopo
Qui trovate tante ricette su come cucinare carne, pesce, pollo e uova, ma anche appunti sulle caratteristiche che deve avere una cucina, come i tipi di forni o le erbe aromatiche da possedere
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28 marzo 2019 ore 16:00

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