Concetti Chiave
- La panna cotta al cioccolato combina la morbidezza della panna con il sapore ricco del cacao, richiedendo un tempo di preparazione e cottura complessivo di 25 minuti più 6 ore di riposo.
- Gli ingredienti principali per la panna cotta includono panna fresca, latte, zucchero, cioccolato fondente, gelatina, cannella e menta fresca per la decorazione.
- I brownies con le noci sono un dolce tradizionale americano, semplice da preparare, con un tempo totale di 60 minuti tra preparazione e cottura.
- Per i brownies, gli ingredienti fondamentali sono cioccolato fondente, burro, zucchero, uova, farina, lievito, noci e un pizzico di sale.
- La preparazione dei brownies prevede la fusione del cioccolato e del burro a bagnomaria, seguita dall'aggiunta di uova montate con zucchero e dall'incorporazione di farina e noci.
Indice
Panna cotta al cioccolato
Il dessert più goloso unisce il gusto morbido della panna al sapore intenso del cacao.
Difficoltà = media; Preparazione = 10 min + riposo; Cottura = 15 min
Ingredienti per 4 persone
Panna fresca 250 ml
Gelatina 1 foglio
Latte 125 ml
Zucchero 75 g
Cioccolato fondente 50 g
Cannella
Menta fresca
Lasciate ammorbidire il foglio di gelatina in una ciotola d'acqua fredda per 10 minuti circa.
Versate quindi in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero e il cioccolato a pezzetti. A questo punto, lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa, senza mai portare a bollore e mescolando di tanto in tanto. Poi, togliete il pentolino dal fuoco, unite la gelatina ben strizzata e mescolate con molta cura per farla sciogliere completamente. Quindi, suddividete la crema in 4 bicchierini e lasciate rassodare in frigorifero per 6 ore circa. Al momento di servire, decorate ogni bicchierino con un fiocco di panna montata, una spolverizzata di cannella e una cimetta di menta fresca.
Brownies con le noci
I dolcetti più amati della tradizione americana.Difficoltà = facile; Preparazione = 15 min; Cottura = 45 min
Ingredienti per 4 persone
Cioccolato fondente 300 g
Burro 200 g
Zucchero 250 g
Uova 4 intere
Farina 200 g
Lievito per dolci 1 cucchiaino
Noci 150 g
Sale
Spezzettate il cioccolato e trasferitelo in una ciotola d’acciaio. Immergete la ciotola in un tegame pieno d'acqua bollente e fate sciogliere lentamente il cioccolato a bagnomaria, mescolando con cura. Quando si è sciolto, unite il burro morbido a pezzetti, mescolando ancora. Con le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero per circa 5 minuti, fino a che il volume è raddoppiato. Incorporate il cioccolato e il burro fuso, quindi mescolate. Unite poco alla volta la farina, il lievito e un pizzico di sale e continuate a lavorare l’impasto con le fruste per amalgamarlo. Poi, tritate i gherigli di noce e incorporateli. Versate l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno e cuocete a 180°C per 35 minuti. Sfornate la torta, fatela raffreddare, dividetela in tanti quadratini e infine servite.
Domande da interrogazione
- Quali sono i passaggi principali per preparare la panna cotta al cioccolato?
- Quali ingredienti sono necessari per preparare i brownies con le noci?
- Quanto tempo richiede la cottura dei brownies con le noci?
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, cuocere panna, latte, zucchero e cioccolato a fuoco basso, aggiungere la gelatina, suddividere in bicchierini e raffreddare in frigorifero per 6 ore.
Cioccolato fondente, burro, zucchero, uova, farina, lievito per dolci, noci e sale.
La cottura dei brownies con le noci richiede 45 minuti.
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