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Panna cotta al cioccolato


Il dessert più goloso unisce il gusto morbido della panna al sapore intenso del cacao.

Difficoltà = media; Preparazione = 10 min + riposo; Cottura = 15 min

Ingredienti per 4 persone


Panna fresca 250 ml
Gelatina 1 foglio
Latte 125 ml
Zucchero 75 g
Cioccolato fondente 50 g
Cannella
Menta fresca

Lasciate ammorbidire il foglio di gelatina in una ciotola d'acqua fredda per 10 minuti circa. Versate quindi in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero e il cioccolato a pezzetti. A questo punto, lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa, senza mai portare a bollore e mescolando di tanto in tanto. Poi, togliete il pentolino dal fuoco, unite la gelatina ben strizzata e mescolate con molta cura per farla sciogliere completamente. Quindi, suddividete la crema in 4 bicchierini e lasciate rassodare in frigorifero per 6 ore circa. Al momento di servire, decorate ogni bicchierino con un fiocco di panna montata, una spolverizzata di cannella e una cimetta di menta fresca.


Brownies con le noci

I dolcetti più amati della tradizione americana.

Difficoltà = facile; Preparazione = 15 min; Cottura = 45 min

Ingredienti per 4 persone


Cioccolato fondente 300 g
Burro 200 g
Zucchero 250 g
Uova 4 intere
Farina 200 g
Lievito per dolci 1 cucchiaino
Noci 150 g
Sale


Spezzettate il cioccolato e trasferitelo in una ciotola d’acciaio. Immergete la ciotola in un tegame pieno d'acqua bollente e fate sciogliere lentamente il cioccolato a bagnomaria, mescolando con cura. Quando si è sciolto, unite il burro morbido a pezzetti, mescolando ancora. Con le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero per circa 5 minuti, fino a che il volume è raddoppiato. Incorporate il cioccolato e il burro fuso, quindi mescolate. Unite poco alla volta la farina, il lievito e un pizzico di sale e continuate a lavorare l’impasto con le fruste per amalgamarlo. Poi, tritate i gherigli di noce e incorporateli. Versate l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno e cuocete a 180°C per 35 minuti. Sfornate la torta, fatela raffreddare, dividetela in tanti quadratini e infine servite.
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