Concetti Chiave
- Le ali di pollo impanate con burro, senape e grana padano offrono una croccantezza irresistibile grazie alla panatura di pane e formaggio.
- La preparazione delle ali al forno richiede solo 20 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura, ideale per cene veloci.
- La ricetta al bacon con insalata di arance combina la freschezza delle arance con il sapore affumicato del bacon.
- La vinaigrette a base di succo d'arancia e aceto di vino rosso esalta il gusto delle arance, creando un contorno saporito.
- Entrambe le ricette sono facili da preparare e adatte per un pasto per quattro persone, con un bilancio calorico moderato.
Per 4 persone
Facilissima
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Calorie: 570
Preparazione delle ali di pollo
Fate ammorbidire a temperatura ambiente 100 g di burro e lavoratelo con 2 cucchiaiate di senape dolce. Lavate 1 kg di ali di pollo, asciugatele e spalmatele con la crema di burro e senape. Private della crosta 5 fette di pancarré e frullatele con 100 g di grana padano spezzettato, sale e abbondante pepe. Impanate uniformemente le ali di pollo con il composto di briciole, scuotetele leggermente per eliminare l’eccedenza e disponetele in una teglia foderata con carta da forno.
Cottura delle ali di pollo
Cuocetele in forno caldo a 220° per 20 minuti, poi giratele e proseguite la cottura per 10 minuti circa, finché saranno ben dorate e croccanti. Servite caldo.
Per 4 persone
Facilissima
Preparazione: 30 min.
Cottura: 20 minuti
Calorie: 360
Lavate 2 arance non trattate, asciugatele, tagliatele a tocchetti in una ciotola in modo da raccoglierne il succo. Emulsionate quest’ultimo con una generosa spruzzata di aceto di vino rosso, un po’ di timo fresco, una presa di sale e una macinata di pepe. Condite le arance con la vinaigrette.
Cottura delle ali con arance
Lavate 1 kg di ali di pollo e asciugatele. Disponete su ognuna 1 rametto di rosmarino e poi fasciatele con una fettina di bacon. Ungetele con un filo di olio e trasferitele in un tegame antiaderente che le contenga senza che si sovrappongano. Cuocetele a fuoco vivace per 10 minuti girandole spesso, quindi unite le arance condite e proseguite la cottura per 10 minuti finché le ali saranno ben arrostite.
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