Concetti Chiave
- La ciliegia è l'ingrediente principale del dolce, contribuendo a creare un sapore ricco e fragrante.
- La preparazione richiede 30 minuti, seguiti da 50 minuti di cottura in forno a 180°.
- La ricetta è adatta per 8 persone e presenta una difficoltà media.
- Il dolce si compone di ingredienti come latte, zucchero di canna, uova e vino bianco secco.
- Per un abbinamento ideale, si consiglia di servire il dolce con un Prosecco di Valdobbiadene DOC.
La ciliegia è la protagonista assoluta di questo dolce. I frutti infatti di fondono totalmente con l'impasto a creare le sensazioni di ricchezza e fragranza tipiche di un dolce d'altri tempi.
Ingredienti e preparazione
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 50 minuti
Difficoltà: media
Ingredienti per 8 persone:
600 g di ciliegie mature
5 dl di latte
100 g di farina
100 g di zucchero di canna
2 cucchiai di amido di mais
2 uova
1 bicchiere di vino bianco secco
1 noce di burro
sale
zucchero a velo
Procedimento dettagliato
Mettete le ciliegie già lavate in una terrina e snocciolatele avendo cura di non perderne il succo.
Primo passaggio: fate sciogliere il burro sul fondo di una tortiera e successivamente disponetevi uno strato di ciliegie.
Secondo passaggio: confezionate quindi l'impasto. Unite alle rimanenti ciliegie la farina, l'amido di mais, lo zucchero e, poco alla volta il latte. Sbattete le uova con un po' di sale, aggiungetevi il vino e unite il tutto al precedente composto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Terzo passaggio: versate il composto nella tortiera, livellatelo e cuocetelo in forno a 180° per 50'.
Quarto passaggio: sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
Consigli finali e vino
Vino consigliato: Prosecco di Valdobbiadene DOC
Tabella nutrizionale: Protidi 5.87 - Lipidi 7.46 - Glucidi 37.7 - Kcal 249.7 - Kilojoule 1045.23
Domande da interrogazione
- Qual è l'ingrediente principale di questo dolce e quale effetto ha sull'impasto?
- Qual è la difficoltà e il tempo di preparazione per questo dolce?
- Quale vino è consigliato per accompagnare questo dolce?
La ciliegia è l'ingrediente principale, e si fonde con l'impasto creando sensazioni di ricchezza e fragranza tipiche di un dolce d'altri tempi.
La difficoltà è media, con un tempo di preparazione di 30 minuti e una cottura di 50 minuti.
Si consiglia di abbinare il dolce con un Prosecco di Valdobbiadene DOC.
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