Concetti Chiave
- Il Bicchiere al Moscato è un dessert facile da preparare con un tempo di preparazione di circa 1 ora e una breve cottura di 10 minuti.
- Gli ingredienti principali includono vino Moscato dolce, tuorli d'uovo, panna fresca, zucchero, biscotti frollini, fragole e cioccolato fondente.
- La preparazione prevede la creazione di una crema al Moscato con tuorli e zucchero, stratificata con biscotti e fragole in bicchieri individuali.
- Il cioccolato fondente viene utilizzato per creare decorazioni a spirale che aggiungono un tocco estetico al dessert.
- Il dessert viene guarnito con panna zuccherata e una ruotina di cioccolato per un effetto visivo e gustativo accattivante.
-Facile
-Preparazione 1 h
-Cottura 10 minuti
- Calorie 600
1,6 dl di vino Moscato dolce (non spumante) • 4 tuorli • 12 g di fecola di patate o amido di mais • 200 g di panna fresca da montare • 80 g di zucchero • 200 g di biscotti frollini con mais o con farro • 250 g di fragole piccole • 1 cucchiaino di zucchero a velo • 70 g di cioccolato fondente al 70%
Preparazione della crema
1 Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporate prima la fecola (o l’amido di mais) e poi il Moscato. Fate addensare a fiamma bassissima mescolando con una frusta. Spegnete al primo cenno di bollore. Immergete il pentolino in acqua ghiacciata, mescolate e incorporate 120 g di panna montata. Lavate le fragole, tenetene da parte 4 e tagliate le altre a metà.
Assemblaggio del dolce
2 Stendete uno strato di crema sul fondo di 4 bicchieri, disponetevi 3 pezzetti di biscotto, poi uno strato di fragole divise a metà e poi nuovamente crema, biscotti e fragole. Mettete in frigo.
3 Tritate il cioccolato fondente, fatelo sciogliere a bagnomaria e aspiratelo con una siringa senza ago da 15 ml. Su un foglio di carta da forno appoggiato su una teglia disegnate 4 spirali e tracciate trasversalmente 12 raggi in modo da ottenere delle ruotine di 5-7 cm di diametro. Fate raffreddare in frigo. Dolcificate la panna rimasta con lo zucchero a velo. Al momento di servire, sistemate una fragola e un ciuffetto di panna su ogni preparazione e appoggiatevi, quasi in verticale, una ruotina di cioccolato.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali necessari per preparare questo dessert?
- Come si assembla il dolce e quali sono i passaggi finali prima di servire?
Gli ingredienti principali includono vino Moscato dolce, tuorli, fecola di patate o amido di mais, panna fresca da montare, zucchero, biscotti frollini con mais o farro, fragole, zucchero a velo e cioccolato fondente al 70%.
Assemblate il dolce alternando strati di crema, biscotti e fragole in bicchieri, poi raffreddate in frigo. Sciogliete il cioccolato per creare decorazioni, dolcificate la panna con zucchero a velo e, al momento di servire, guarnite con fragole, panna e le ruotine di cioccolato.
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