Concetti Chiave

I filetti di pollo alla panna combinano la delicatezza del pollo con il sapore ricco dei funghi porcini, creando un secondo piatto cremoso e gustoso.
La ricetta prevede ingredienti semplici come pollo, funghi porcini, panna, prezzemolo, basilico e un tocco di vino bianco per esaltare i sapori.
Il pollo viene rosolato nel burro e insaporito con succo di limone, sale e pepe, garantendo una base saporita per il piatto.
I funghi vengono cucinati con cipolla, burro, erbe aromatiche e vino, aggiungendo un aroma ricco e complesso alla preparazione.
La panna viene aggiunta alla fine per legare gli ingredienti, creando una salsa cremosa che arricchisce il sapore del piatto.

Filetti di pollo alla panna

Si tratta di uno squisito secondo piatto a base di carne, caratterizzato dal gusto del pollo affiancato a quello dei funghi porcini. La panna renderà più cremoso e apprezzabile tutto il composto.
Ingredienti per 3-4 persone:
- 4 filetti di pollo;
- 4 funghi porcini;
- Un bicchiere di panna;
- Una manciata di prezzemolo;
- Qualche foglia di basilico;
- Una cipolla,
- Un limone;
- Un bicchierino di vino bianco;
- Sale;
- Pepe;
- 50 gr di burro.

Preparazione:
Fate rosolare in un tegame i filetti di pollo con metà burro, cioè 25 gr.

Appena i filetti saranno ben dorati, spruzzateli con il succo di limone. Dopo aver salato e pepato secondo il proprio gusto personale, fate cuocere per un quarto d’ora a fuoco tenue. Intanto pulite e strofinate con un panno umido due funghi e tagliateli a fettine. Tritate finemente la cipolla, fatela imbiondire con il rimanente burro in un tegame e unitevi i funghi. Fateli insaporire, poi salateli e pepateli, spolverizzateli con un trito di prezzemolo e basilico e bagnateli con il vino. Continuate la cottura per circa venti minuti, senza aggiungere acqua. Non appena saranno cotti, uniteli ai filetti di pollo e irrorate tutto con panna. Fate addensare il sugo qualche minuto e servire caldissimo.

Filetti di pollo alla panna

Appunto per alberghiero su una ricetta squisita per la preparazione di un secondo piatto a base di carne.

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