Concetti Chiave
- I baci di dama richiedono un tempo di preparazione di un'ora e venti minuti, più il tempo di riposo, con un livello di difficoltà basso.
- La ricetta è per 6-8 persone e include ingredienti come farina, mandorle, nocciole, zucchero, burro, cacao, cioccolato fondente e vanillina.
- Il procedimento prevede la triturazione delle mandorle e nocciole, seguita dall'amalgama degli ingredienti e il riposo dell'impasto in frigorifero.
- Le palline di impasto vengono cotte in forno a 160°C per 30 minuti, poi raffreddate prima di essere unite con cioccolato fuso.
- I dolcetti vengono assemblati a coppie con cioccolato fuso, formando una piramide su un vassoio prima di essere serviti.
Ingredienti principali
Preparazione: un ‘ora e venti minuti + il tempo di riposo
Difficoltà: bassa
[l] 70 g di burro
Preparazione dell'impasto
Passaggio 1:
tritare le mandorle e le nocciole con un po' di zucchero e fino a farlo diventare una polvere.
Passaggio 2:
setacciare la farina in un contenitore e aggiungere il burro , lo zucchero rimasto, il cacao, un pizzico di sale, la vanillina e le nocciole e le mandorle macinate.
Passaggio 3:
amalgamare gli ingredienti lavorandoli velocemente.
Passaggio 4:
avvolgere l’ impasto in un foglio di carta da formo e lasciarlo riposare per tre ore in frigorifero.
Cottura e presentazione
Passaggio 5:
dividere l’ impasto a pezzettini e formare tante palline sistemarle in una teglia ricoperta da carta forno e farle cuocere in forno a 160°C per 30 minuti.
Passaggio 6:
togliere dal formo e farli raffreddare.
Passaggio 7:
sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Passaggio 8:
unire i dolcetti a due a due con una goccia di cioccolato fuso, metterli su un vassoio formando una piramide e serviteli.
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