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Concetti Chiave

  • La frutta è un alimento storico ricco di zuccheri, vitamine, sali minerali e fibre, essenziali per l'energia e la prevenzione di malattie come i tumori.
  • L'albicocca, di origine romana, è apprezzata per il suo sapore dolce e il contenuto di vitamina A e C, ideale per succhi e dolci, e va conservata in frigo per massimo 10 giorni.
  • L'arancia, proveniente dalla Cina, è una fonte importante di vitamina C e zuccheri, utile per succhi e marmellate, e può essere conservata fino a 120 giorni.
  • La fragola, rossa e profumata, ha proprietà rinfrescanti e depurative, perfetta per succhi e marmellate, e deve essere consumata o refrigerata entro pochi giorni dall'acquisto.
  • La mandorla è un seme ricco di grassi e proteine, usato in dolci e guarnizioni, che va conservato in ambienti asciutti per evitare il deterioramento.

Indice

  1. Importanza della frutta nella storia
  2. Albicocca e arancia: caratteristiche e utilizzi
  3. Ciliegia, fico e fragola: usi e conservazione
  4. Mandorla e mela: origine e benefici

Importanza della frutta nella storia

La frutta è uno dei primi alimenti della storia dell’umanità. Spesso di sapore dolce, è soprattutto una parte principale delle cucine orientali e africane. Essa come gli ortaggi, è ricca di componenti fondamentali per il nostro corpo, come gli zuccheri semplici, vitamine, sali minerali e fibre, sono tutte sostanze energetiche e anche in grado di elaborare un'azione che previene rispetto a malattie gravi come tumori. Vediamo alcuni tipi di frutta più utilizzati:

Albicocca

Albicocca e arancia: caratteristiche e utilizzi

Venuta in Europa dai romani, essa è diffusa nel Mediterraneo, ma anche gli Stati Uniti. Si presenta in estate ed è un frutto a forma ovoidale, polposo all’interno, di colore giallo e arancio, molto usato per preparare succhi, sciroppi, macedonie e gelati. Alto contenuto zuccherino e poca acidità. Contiene vitamina A e C e sali minerali. Va posta in frigo per un massimo di 10 giorni.

Arancia

Proveniente dalla Cina, l'arancia si è diffusa anche nel Mediterraneo. Al giorno d’oggi è coltivata pure in Sudafrica e in Australia. In Italia invece si coltiva specialmente in Sicilia, Sardegna e Campania. Contiene vitamina C e zuccheri, favorendo le attività dei reni e del fegato. In cucina, servono notevolmente per i succhi, marmellate, salse. La conservazione è ottima, si può conservare massimo centoventi giorni.

Ciliegia

Ciliegia, fico e fragola: usi e conservazione

Proviene dall'Asia Minore, oggi noi italiani siamo tra i maggiori produttori. E’ di colore rosso e si utilizza per produrre marmellate, succhi, sorbetti.

Fico

Molto utilizzato nelle pasticcerie e gelaterie, si consuma fresco o essiccato. Essendo delicato grazie alla buccia sottile, il fico fresco è molto propenso all'attacco di muffe.

Fragola

Di colore rossa e profumata è cosparsa da semi scuri. La fragola condiziona l'organismo con un'azione rinfrescante e depurativa. Esse possono essere adoperate in cucina per preparare succhi e marmellate. È meglio mangiarle appena comprate oppure conservarle in frigo per due o tre giorni.

Mandorla

Mandorla e mela: origine e benefici

La mandorla è il seme di un frutto che ha una zona legnosa, al di là di quella carnosa. Deriva dall'India, ma oggi molto coltivata in Cina e in California. Ricca di grassi,carboidrati e proteine. Si può abbinare con il pollo, dolci, specialmente in quelli siciliani. E’ molto usata per essere consumata come snack o semplicemente per guarnizioni. Poichè contiene grassi va posta in zone asciutte dato che tende ad avariarsi.

Mela

Frutto riportato nella Bibbia come tentazione di Eva, la mela proviene dall'Asia orientale dove si diffuse prima in Egitto e in Grecia, e poi arrivò fino a noi. Perfettamente digeribile, essa ha molti zuccheri e sali minerali. La mela è ottima poiché si ritrova tutto l'anno. E’ molto fresca e ovviamente può essere usata per produrre succhi, sciroppi e torte.

Domande da interrogazione

  1. Quali sono i benefici nutrizionali della frutta?
  2. La frutta è ricca di zuccheri semplici, vitamine, sali minerali e fibre, che sono essenziali per il nostro corpo e possono prevenire malattie gravi come i tumori.

  3. Quali sono le caratteristiche principali dell'albicocca?
  4. L'albicocca è un frutto ovoidale, polposo, di colore giallo e arancio, con alto contenuto zuccherino e poca acidità. Contiene vitamina A e C e sali minerali, ed è usata per succhi, sciroppi, macedonie e gelati.

  5. Come si conserva al meglio l'arancia?
  6. L'arancia si conserva ottimamente e può essere mantenuta fino a centoventi giorni, grazie alla sua capacità di mantenere freschezza e sapore.

  7. Qual è l'origine della mela e come viene utilizzata?
  8. La mela proviene dall'Asia orientale e si è diffusa in Egitto e Grecia prima di arrivare a noi. È perfettamente digeribile, ricca di zuccheri e sali minerali, e viene usata per succhi, sciroppi e torte.

Domande e risposte

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