Microbiologia degli alimenti - Pomoyò

Tesi su Pomoyò, lo yogurt al pomodoro in relazione all'insegnamento di Microbiologia degli alimenti della professoressa Caggia. Gli argomenti trattati sono i seguenti: i microrganismi di interesse, la legislazione in merito, la qualità, i controlli, le alterazioni.

Materia di Microbiologia degli alimenti relatore Prof. C. Caggia

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molli999

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DETTAGLI

Esame: Microbiologia degli alimenti

Corso di laurea: Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari

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Docente: Caggia Cinzia

Università: Catania - Unict

A.A.: 2013-2014

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher molli999 di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Microbiologia degli alimenti e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Catania - Unict o del prof Caggia Cinzia.