Tossicologia - Modulo II
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DESCRIZIONE APPUNTO
Appunti presi a lezione ed integrati con lo studio delle slide (contenenti anche immagini e grafici utili allo studio)
Valutazione del rischio per gli alimenti.
Ruolo degli alimenti nella modulazione degli effetti tossici.
La gestione dei rischi nella produzione degli alimenti.
Sostanze tossiche di origine naturale.
Pesticidi, additivi e residui.
Composti tossici provenienti da processi tecnologici.
Metalli pesanti.
Epidemiologia molecolare.
I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher ariannapara di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Tossicologia e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Bologna - Unibo o del prof Morroni Fabiana.
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