Che materia stai cercando?

Riassunto esame Analisi chimiche degli alimenti, prof. Cosio

Riasunti di Analisi chimiche degli alimenti per l'esame della professoressa Cosio. La trattazione si articola in due parti. 1) Parte generale concernente le problematiche del controllo analitico
dei prodotti alimentari; gli aspetti legislativi; analisi chimiche e strumentali per la determinazione dei principi
nutritivi. 2) Parte sistematica concernente diversi alimenti (latte e derivati, cereali... Vedi di più

Esame di Analisi chimiche dei prodotti alimentari docente Prof. M. Cosio

Ulteriori informazioni

ACQUISTATO

10 volte

PAGINE

71

PESO

8.87 MB

PUBBLICATO

+1 anno fa


DESCRIZIONE APPUNTO

Riasunti di Analisi chimiche degli alimenti per l'esame della professoressa Cosio. La trattazione si articola in due parti. 1) Parte generale concernente le problematiche del controllo analitico
dei prodotti alimentari; gli aspetti legislativi; analisi chimiche e strumentali per la determinazione dei principi
nutritivi. 2) Parte sistematica concernente diversi alimenti (latte e derivati, cereali e loro derivati, bevande
alcoliche, oli e grassi, succhi di frutta ecc.), illustra: processo di produzione, composizione chimica,
legislazione ed analisi. Il corso prevede il laboratorio con esercitazioni pratiche di chimica degli alimenti.


DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari
SSD:
Università: Milano - Unimi
A.A.: 2011-2012

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher stylerock87 di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Analisi chimiche dei prodotti alimentari e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Milano - Unimi o del prof Cosio Maria Stella.

Acquista con carta o conto PayPal

Scarica il file tutte le volte che vuoi

Paga con un conto PayPal per usufruire della garanzia Soddisfatto o rimborsato

Recensioni
Ti è piaciuto questo appunto? Valutalo!

Altri appunti di Analisi chimiche dei prodotti alimentari

Domande e risposte esame di Analisi chimiche dei prodotti alimentari
Appunto
Domande e Risposte di Analisi chimiche dei prodotti alimentari
Appunto
Analisi chimiche dei prodotti alimentari
Appunto
Teoria Completa Chimica Organica
Appunto