ingestione alimentare

Ingestione alimentare

Per ingestione alimentare si intende quantità in kg di SS (ad esempio 1.5 kg/d per una pecora) di un determinato alimento o razione che un determinato animale posto in determinate condizioni può ingerire nell’arco delle 24 ore se tale alimento è disponibile ad libitum.

Livello di ingestione alimentare

È l’ingestione alimentare espressa in % sul peso corporeo di un determinato animale.

Fattori che influenzano l'ingestione alimentare

L’ingestione alimentare dipende da:

• Dall’animale: controllo fisiologico (metabolico) come peso corporeo, sesso, età, stadio e livello produttivo, stadio riproduttivo, stato di salute.
• Dall’alimento: contenuti in NDF (-) e proteine (+), macinazione (+), appetibilità.
• Dalla tecnica di somministrazione: pascolamento, unifeed, in sala mungitura, orari di somministrazione, ecc.
• Dalle condizioni climatiche e meteo: temperatura e umidità; escursione termica; vento; ecc.
• Dalle interazioni sociali degli animali
• Dalla appetibilità degli alimenti

Controllo di breve periodo dell’ingestione

Segnali che arrivano al sistema nervoso centrale:

• Recettori fisici e chimici

Controllo metabolico

Esistono due centri anatomicamente distinti, ma fisiologicamente collegati fra loro: il centro dell’appetito, situato nella regione laterale dell’ipotalamo, e il centro della sazietà, posto in posizione mediale. Quando il centro della sazietà non è attivo, il centro dell’appetito è libero di stimolare l’animale a ingerire cibo, facendogli provare la sensazione dell’appetito o, addirittura, della fame. Quando il centro della sazietà entra in funzione, poiché ha un’azione antagonista rispetto al centro dell’appetito, questo viene inibito e l’animale prova la sensazione della sazietà e smette di mangiare.

Controllo fisico (nei ruminanti)

L’ingestione è condizionata dall’ingombro fisico degli alimenti, dovuto al loro contenuto in fibra. Superata una certa soglia di contenuto di fibra nel rumine, l’ingestione è inibita.

Controllo di lungo periodo dell'ingestione

Controllo ormonale

Leptina: ormone prodotto dal tessuto adiposo, che aumenta al crescere delle riserve lipidiche, riduce senso di fame ed ingestione e aumenta il ritmo metabolico.

Fattori legati all’alimento che influenzano l’ingestione nei ruminanti

• % di fibra e suo grado di lignificazione: con fibra di buona qualità (molto degradabile e poco lignificata) l’ingestione aumenta.
• Dimensione fibra e foraggi: tranciando e macinando l’ingestione aumenta.