Glossario IT-EN-ES sul cibo e gli alimenti, Mediazione

Glossario sui cibi e l'alimentazione

Frutti

• Agrumi - Citrus fruit - Cítricos
• Albicocca - Apricot - Albaricoque
• Ananas - Pineapple - Piña
• Anguria - Watermelon - Sandía
• Arancia - Orange - Naranja
• Avocado - Avocado - Aguacate
• Banana - Banana - Plátano
• Banane verdi - Plantains - Plátanos verdes
• Cachi - Persimmon - Caqui
• Cherimolia (frutto verde con polpa bianca, semini neri e sapore agro-dolce) - Custard apple - Chirimoya (fruto verde con pulpa blanca, semillas negras y sabor ácido dulzón)
• Ciliegia - Cherry - Cereza
• Clementina/mandarancio - Clementine - (Naranja) clementina
• Cocco (Noce di cocco) - Coconut - Coco
• Corbezzolo - Arbutus berry - Madroño
• Fico - Fig - Higo
• Fico d'India - Prickly pear - Higo chumbo
• Fragola - Strawberry - Fresa
• Frutti di bosco - Mixed berries - Frutos rojos
• Frutti rossi - Soft fruits
• Frutto della passione - Passion fruit - Granadilla
• Kiwi - Kiwi - Kiwi
• Lampone - Raspberry - Frambuesa
• Lime - Lime - Lima
• Limone - Lemon - Limón
• Mandarino (o N. tangerina) - Tangerine - Naranja mandarina
• Mango - Mango - Mango
• Mela - Apple - Manzana
• Melacotogna - Quince - Membrillo
• Melagrana - Pomegranate - Granada
• Melone (verde) - Melon - Melón
• Melone (arancione) - Cantalupo -
• Melone giallo (di buccia) -
• Mirtillo blu - Blueberry - Arándano azul
• Mirtillo rosso - Cranberry - Arándano rojo
• Mora - Blackberry - Mora
• Nespola - Medlar - Níspero
• Papaia (o papaya) - Papaya - Papaya
• Pera - Pear - Pera
• Pesca - Peach - Melocotón
• Pesca noce - Nectarine - Nectarina
• Pompelmo (giallo-rosa) - Grapefruit - Pomelo (amarillo-rosado)
• Ribes nero - Blackcurrant - Grosella negra
• Ribes rosso - Red currant - Grosella roja
• Susina (gialla-rossa) - Plum - Ciruela (amarilla-roja)
• Uva - Grapes - Uvas

Frutta secca-semi

• Anacardio (nocciolina origin. del Brasile) - Cashew - Anacardo - Marañón (tropical endible nut)
• Arachide - Peanut - Cacahuete
• Castagna - Chestnut - Castaña
• Dattero - Date - Dátil
• Mandorla - Almond - Almendra
• Nocciola - Hazelnut - Avellana
• Noce - Walnut - Nuez
• Pinolo - Pine nut - Piñón
• Pistacchio - Pistachio nut - Pistacho
• Prugne secche - Prunes - Ciruela pasa
• Semi di Girasole - Sunflower seeds - Pipas (semillas de girasol)
• Semi di zucca (si mangiano salati e abbrustoliti) - Pumpkin seeds - Semillas/pipas de calabaza
• Uva passa - Sultanas - Raisins (Uva) Pasa
• Uvetta sultanina

Verdure e ortaggi

• Aglio - Garlic - Ajo
• Asparagi - Asparagus - Espárragos
• Asparagi selvatici - Wild asparagus - Espárragos silvestres
• Asparagi bianchi - White asparagus - Espárragos blancos
• Barbabietola rossa - Beetroot/ beet - Remolacha
• Belga - Belgian Endive - Endibia
• Bietola - Swiss chard - Acelga
• Broccoli - Broccoli - Brocoli
• Capperi - Capers - Alcaparras
• Carciofi - Artichokes - Alcachofas
• Cardo - Cardoon - Cardo
• Carota - Carrot - Zanahoria
• Cavolfiore - Cauliflower - Coliflor
• Cavolini di Bruxelles - Brussels sprouts - Coles (de Bruselas)
• Cavolo (Cappuccio) - Cabbage - Col - Repollo
• Cavolo cinese - Chinese cabbage - Repollo chino
• Cavolo nero - Kale - Kale (tipo de col rizada)
• Cavolo Verza - Savoy Cabbage - Col Berza (o C. de milán)
• Cetriolino - Gherkin - Pepinillo
• Cetriolo - Cucumber - Pepino
• Cicoria - Chicory - Achicoria
• Cipolla - Onion - Cebolla
• Cipollotti - Spring onions - Cebollín
• Crescione (simile alla rucola) - Watercress - Berro
• Fagiolini verdi - Green beans - Judías verdes
• Fave - Broad beans - Habas
• Finocchio - Fennel - Hinojo
• Ind. Scarola - Escarole - Escarola
• Indivia riccia - Curly Endive - Frisèe - Endibia (o Endivia)
• Lattuga Iceberg - Iceberg Lettuce - Lechuga (Iceberg)
• Lattuga romana - Romaine lettuce - Lechuga romana
• Mais - Sweet corn - Maíz
• Melanzana - Aubergine - Eggplant - Berenjena
• Olive - Olives - Aceitunas
• Pastinaca - Parsnip - Chirivía
• Patate - Potatoes - Patatas
• Peperone - Sweet pepper - Pimiento (morrón)
• Peperone (rosso - verde - giallo - arancione) - Bell pepper - Pimiento (rojo-verde-amarillo-naranja)
• Piselli - Peas - Guisantes
• Pomodori - Tomatoes - Tomates
• Pomodorini ciliegina - Tomatoes cherry - Tomates cherry
• Porro - Leek - Puerro
• Rabarbaro - Rhubarb - Ruibarbo
• Radicchio - Red chicory - Achicoria roja
• Rapa - Turnip - Nabo
• Ravanello - Radish - Rabano
• Rucola - Rocket - Arugula - Rúcula - Ruqueta
• Sedano - Celery - Apio
• Spinaci - Spinach - Espinacas
• Taccole (Piselli "mangiatutto") - Runner beans - J.verdes-J.peronas (L.A) - Tirabeques
• Valeriana (tipo d'insalata) - Lamb's lettuce - Canónigos
• Zucca - Pumpkin - Squash - Calabaza
• Zucchina - Courgette - Calabacín

Legumi

• Ceci - Chick peas - Garbanzos
• Fagioli bianchi - Italian white beans - Alubias blancas
• Fagioli rossi - Red beans - Kidney b. - Alubias rojas - Frijoles rojos (L.amer)
• Fagioli borlotti (rossi e bianchi, a chiazze) - Pinto beans - Alubias pintas
• Fagioli neri - Black beans - Alubias negras - A. de Tolosa (negras/rojas)
• Lenticchie - Lentils - Lentejas
• Lupini - Lupin beans - (Semillas de) Altramuz