Gestione allevamento specie cunicola e avicola

L'ALLEVAMENTO

Fase primo periodo: 1-60gg

Preferiti capannoni chiusi con maggior controllo microclimatico. Tacchinotti sono sessati in incubatoio ed allevati a sessi separati. Prime settimane di allevamento sono le più critiche e richiedono particolare cura. Programma alimentare è separato per sesso. Organizzazione tipica per svezzamento con cappe calde (hanno sempre una fonte luminosa, in modo da avvicinare i tacchini alla zona calda). Necessarie attrezzature manuali supplementari per 5-8 settimane. Tacchinotti alla schiusa sono molto immaturi, fase di adattamento è difficoltosa. Rischio di mortalità per inedia poiché i pulcini non imparano ad alimentarsi. Eventuali carenze in questo periodo sono difficilmente recuperabili.

Fase secondo periodo: 60gg – Età macellazione

Utilizzati ricoveri chiusi o aperti. Allevamento è a sessi separati. Programma alimentare specifico per sesso. Posizione abbeveratoi e mangiatoie deve essere

1. Regolata ogni settimana per evitare sprechi. Maschi sono più sensibili delle femmine. Consigliato controllo settimanale del peso vivo ed uniformità dei pesi (confrontare curva di crescita con curva standard). Previsto digiuno alimentare di 12 ore prima dell'ammazzamento.
2. CONDUZIONE DELL'ALLEVAMENTO
   • Densità: massimo di 35 kg/mq. Se eccessiva effetti negativi sul microclima, rischio cannibalismo, condizione lettiera carente, aumento mortalità, rischio di aumento di carcasse deprezzate.
   • Problemi sanitari dovuti all'elevato ritmo di crescita sono presenti soprattutto nei maschi: arti inferiori deboli (eccessivo sviluppo muscolare rispetto allo scheletrico) e conseguente decubito sternale con formazione di vesciche nella zona pettorale. Soggetti problematici vanno isolati fino a guarigione.
3. IGIENE E PROFILASSI
   • Sistema principale è 'tutto pieno - tutto vuoto'. Vuoto sanitario di almeno 3 settimane. Evitare ingresso in allevamento

→Illuminazione naturale e artificiale deve esserci anche quella artificiale perché il fotoperiodo naturale non potrebbe essere adatto in alcune fasi di allevamento

• Dimensione: larghezza max 12 m, altezza 2.8 m
• Raffreddamento: aumento ventilazione (poco efficace), sistema a pioggia

RICOVERI AVICOLI CHIUSI:

• Senza finestre
• Ventilazione forzata
• Illuminazione artificiale
• Dimensioni: larghezza max 16 m, altezza 3.5 m
• Raffreddamento: sistema a pioggia, sistema a pannelli (più efficace)

Tutti i ricoveri devono garantire il controllo del microclima interno. Controllo microclimatico:

• Luce
• Temperatura
• Umidità relativa
• Qualità dell'aria

TEMPERATURA

Varia in funzione di età, specie e tipo genetico.

SISTEMA DI RISCALDAMENTO LOCALIZZATO (CAPPE CALDE O MADRI ARTIFICIALI)

Utilizzate lampade riscaldanti a gas liquido/metano oppure stufe radianti a gas; oltre a sorgente di calore possono anche generare

luce.Fonti di calore sono appese al soffitto 40-50 cm da terra; temperatura è regolatavariando la distanza dal pavimento.Zona riscaldata è recintata con pareti temporanee; se T idonea, pulcini sonodistribuiti uniformemente in tutta la zona calda.

SISTEMI DI RAFFREDDAMENTO:

SISTEMA A PIOGGIA: Consiste in una conduttura di acqua disposta in prossimità del tetto del capannone. Questa conduttura è dotata di ugelli che nebulizzano particelle fini di acqua che rinfrescano l'aria.

Vantaggio: semplice ed economico, possibile usarlo sia in ricovero aperto che chiuso

Svantaggio: efficacia limitata (abbassamento di pochi gradi), aumenta l'umidità relativa (adatto per climi secchi)

SISTEMA "PAD COOLING": Abbassa la temperatura di diversi gradi (7-8), quindi è un sistema molto efficace ed è molto usato. Può essere però usato solo per capannoni chiusi con ventilazione forzata in pressione negativa

Perché sulle prese d'aria passiva (per l'ingresso di aria) vengono messi pannelli di cellulosa pressata ondulata mantenuti costantemente umidi: l'aria calda passa attraverso questo pannello umido raffreddandosi.

UMIDITÀ RELATIVA

Importante valore ottimale per creare zona di benessere e stimolare un corretto sviluppo del piumaggio.

UR controlla indirettamente altri parametri ambientali: temperatura e qualità dell'aria.

UR corretta dipende da una corretta gestione dell'allevamento.

Valore ottimale 60-70%

QUALITÀ DELL'ARIA - VENTILAZIONE

Qualità dell'aria determinata da:

• Presenza di O2 (>21%) e CO2 (<0.3%)
• Presenza di gas nocivi = NH (<10-20 ppm)3
• Presenza di polveri (<3-4 mg/m ) 3

Buona qualità dell'aria garantita da ventilazione: 0.5-7m /h/kg p.v.

Evitare correnti d'aria dirette sugli animali ed eccessiva velocità.

VENTILAZIONE NATURALE

Vantaggi→ basso costo,

fotoperiodo:
➢ Costante (giorno breve oppure giorno lungo)
➢ Crescente (effetto stimolante)
➢ Decrescente (effetto inibente)

Sensibilità alla luce varia fra le specie: tacchino > pollo

All'accasamento utile somministrare un fotoperiodo con molte ore di luce (22 - 24 ore di luce) con elevata intensità luminosa (30-40 lux nel pollo; 100 lux nel tacchino).

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

❖ A terra su lettiera→ polli da carne, galline ovaiole, tacchini

❖ In batteria di gabbie→ galline ovaiole

Attrezzature allevamento a terra:

- Lettiera

- Fonti di calore (lampade a gas)

- Mangiatoie 53

- Abbeveratoi

- Nidi per l'ovodeposizione

Attrezzature allevamento in batteria:

- Fonti di calore (lampade a gas)

- Batteria di gabbie→ le gabbie sono organizzate con tutta l'attrezzatura necessaria per alimentare l'animale, per l'ovodeposizione, per le deiezioni…

LA LETTIERA

➢ Scopo→ diluire le deiezioni e mantenere igiene della

• Materiali:
  • Trucioli di legno
  • Pula e lolla di riso (capacità assorbente inferiore)
  • Paglia trinciata
• Caratteristiche:
  • Soffice
  • Friabile
  • Assorbente
  • Confortevole
  • Non tossica
  • Poco costosa
  • Permette il razzolamento
• Spessore: varia in funzione del ciclo di allevamento (3 - 10 - 15 cm)
• Gestione:
  • Deve rimanere friabile ed assorbente
  • Evitare zone dure e umide
  • A fine ciclo deve essere completamente eliminata, mai riciclare lettiera da un ciclo al successivo
• UR della lettiera: 30-35%

• Vassoi circolari alimentati da una piccola tramoggia collegata ad un tubo di alimentazione automatica
• La linea di alimentazione è appesa al soffitto e regolabile in altezza

• Altezza regolabile
• Bordo antispreco
• Accessibile ai pulcini
• Facilmente lavabile e smontabile
• Maggiore possibilità di movimento

• Sono valvole di acciaio

pressione inserite in tubo di alimentazione automatica; l'acqua è erogata quando l'animale becca la valvola.

Possibile presenza di vaschetta sottostante per raccogliere sprechi

Appesi al soffitto e regolabili in altezza

Vantaggi:

• Acqua non esposta in ambiente
• Minor rischio contaminazioni
• Minor sprechi
• Regolabili in altezza
• Adatta al pulcino

L'altezza è tale da consentire di assumere acqua alzando la testa, in modo che sia ingerita in modo passivo

I NIDI

Utilizzati per l'ovodeposizione delle galline ovaiole allevate a terra su lettiera

Nido deve essere facilmente accessibile e deve garantire un ambiente confortevole, protetto e pulito

Il fondo ricoperto da materiale sin